葱油饼具体做法 做法4篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
花生油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 面粉 适量 五香粉 适量 大葱 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 适量酵母温水化开

  2. 面粉加适量盐和花椒粉，拌匀

  3. 揉成面团，放温暖处，盖好发酵

  4. 发至一倍大

  5. 葱切碎，放入油，盐，五香粉调味。面切四份，扞成薄饼，铺上葱油，用刀划开。

  6. 拧成一条，卷起来，按扁后扞成薄饼。

  7. 电饼铛刷油，烤5分钟。鼓起来后，变黄即可。

做法2：葱油饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 葱 1元 猪油 1勺 饺子皮 1元钱 椒盐粉 适量 鲜辣粉 适量
做法步骤

  1. 葱切碎，加入猪油和各类粉调味，家里咖喱没了不然加些更好吃哦

  2. 饺子皮揉开，中间放葱，上下二张边边捏紧实

  3. 平底锅油煎！如果想要非常脆的口感，放烤箱烘烤8分钟更赞

做法3：手撕葱油饼

菜谱食材
盐 3g 植物油 60g 大葱 半根 中筋面粉 70g 凉水 200g 热水 150g
做法步骤

  1. 取主料中的500g面粉，用150g热水搅拌成絮状，盆中还有一些干面粉不用刻意去搅拌

  2. 再一点点加入200g凉水，用筷子朝一个方向搅拌上劲，直至盆中无干面粉

  3. 用手轻轻揉一揉，会很粘手，不要紧稍微整理成团就行，表面涂抹一层植物油，盖上保鲜膜饧半个小时

  4. 饧发面团的同时准备油酥

  5. 70g油酥加上3克盐搅拌匀，锅中倒入植物油烧热到有点冒烟的状态，一点点倒入油酥的面粉中，一边倒入热油一边用勺子搅拌

  6. 搅拌细腻无颗粒，用勺子盛起来滴落时呈飘带装即可，放在一旁备用

  7. 大葱切碎备用

  8. 准备工作做好以后，面团也饧发的差不多了，取出面团放在硅胶垫上揉成光滑的面团，如果粘手可以撒点干面粉，揉好的面团像耳垂一样柔软

  9. 把面团一分为二，按扁擀成长方形，厚度大概是5毫米，铺上油酥，撒上葱花。我耍了个小聪明，把葱和油酥混合一起了，到后来涂抹的时候有点吃力

  10. 折成3折

  11. 均匀切分成9份，我知道有人会去数，所以我坦白，我的数学是门卫教的，分9份结果我切了9刀

  12. 一份3条，先用一根盘成圆圈，接着用第二根继续盘，盘号三根后按扁

  13. 擀成饼

  14. 锅中放底油，小火烙至两面金黄即可

做法4：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 香油 适量 盐 适量 油 适量 面粉 适量 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 面粉加入温开水揉成面团，加入几滴油，揉匀，用保鲜膜包住，醒20-30分钟

  2. 醒面的空档制作葱油。将葱根切碎备用，锅中倒入油，将油烧热，倒入备好的葱碗中，此时＂兹啦＂一声，一阵香味溢出。。。随后在葱油中加入胡椒粉盐等的香料。

  3. 准备葱油的同时也准备一碗葱花

  4. 面醒好后切成小团，将小团用擀面杖擀成薄，长条形，涂上葱油，洒上葱花，卷成长条

  5. 再盘成坨坨状，然后用擀面杖擀薄。过程中面皮会被葱撮破，油会漏出来，这些都不要紧的噢，忽略

  6. 锅中加几滴油，将饼放入锅中煎，大火

  7. 煎至金黄翻面，同样煎至金黄，就可出锅了

  8. 完成，趁热吃脆脆的

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