鳗鱼饭家庭简单做法 做法集合6篇

做法1：快手鳗鱼饭

菜谱食材
盐 少许 红萝卜 半根 熟米饭 1碗 鲜菇 2个 半成品鳗鱼 1条 双色西兰花 少许
做法步骤

  1. 准备所有食材。西兰花掰成小块，胡萝卜切片，熟米饭1碗。

  2. 胡萝卜、西兰花、蘑菇用热水加少盐焯烫一下。

  3. 半熟的鳗鱼切条，用微波炉叮1分20秒。

  4. 将弄好的食材摆进碗里即可食用。

  5. 成品图。

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材
冰糖 10g 蜂蜜 二茶匙 水 三茶匙 鱼露 一茶匙 米饭 一碗 芝麻 适量 寿司醋 二茶匙 味极鲜 一茶匙 冷冻或鲜鳗鱼 一条
做法步骤

  1. 鳗鱼切断，划开，摊平。

  2. 用竹签穿好。

  3. 将所有调料混合，涂满鱼肉。

  4. 放在底层烤架上，上火200°（强力远火），正反面各10分钟。

  5. 烤制中，外焦里嫩。

  6. 剩余的调料小火煮制粘稠。

  7. 烤鳗鱼盖在米饭上，倒入熬稠的酱汁，撒上芝麻和香葱。

  8. 特别好吃(๑´ڡ`๑)

做法3：鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 生抽 15克 蜂蜜 10克 姜丝 10克 白芝麻 15克 白葡萄酒 15克 鳗鱼 2条 海苔丝 15克 昆布汁 15克
做法步骤

  1. 鳗鱼处理一下洗干净放入白葡萄酒姜丝腌制二十分钟

  2. 美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W做鳗鱼饭简直太方便了，如果用煤气做鳗鱼饭的话我们得用两三个锅才能搞定，用这款烤箱一个就搞定，还不用清洗那么多锅爱了爱了。蒸鳗鱼时候一定记得给水盒里面加满水哦

  3. 腌制好的鳗鱼切断入美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W蒸五分钟

  4. 只需转动按钮调制蒸汽模式5分钟就ok，蒸鳗鱼的目的是一个是为了定型，一个是为了最后成品不会很干

  5. 蒸好的鳗鱼分别试了一下用牙签固定和直接蒸，差别不大不会卷曲。

  6. 蒸鳗鱼的时候把昆布汁生抽蜂蜜混合均匀备用

  7. 将调好的汁均匀的刷在鳗鱼上准备烤

  8. 这回调成烘烤模式200度烤15分钟

  9. 15分钟后取出翻面再刷一次调味汁再烤10分钟

  10. 最后调成230度烤最后5分钟就可以了

  11. 烤鳗鱼的时候做鸡蛋饼，鸡蛋打散摊成薄饼，越薄越好

  12. 摊好鸡蛋饼卷起来切丝，海苔用剪刀剪碎备用

  13. 鳗鱼切断摆在鸡蛋米饭上，撒上海苔丝白芝麻就可以了

  14. 最后按下自动菜单里的清洁程序，就可以自动清洁了，下次做烘焙也不怕有异味 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

做法4：牛油果鳗鱼饭团三明治

菜谱食材
生菜 1把 沙拉酱 适量 鳗鱼 1块（80克） 寿司醋 1勺 牛油果 半个 小米饭 1碗 濑户香松 适量
做法步骤

  1. 米饭提前煮好，我煮的时候加了一把小米来增加胡萝卜素的摄入

  2. 蒲烧鳗鱼用微波炉加热

  3. 米饭中加入寿司醋

  4. 加濑户香松搅拌均匀，增加风味

  5. 牛油果含丰富的不饱和脂肪酸，洗净后先对半切开

  6. 再切成3mm厚度的薄片

  7. 盛一半米饭倒保鲜膜上

  8. 整形成方形，最好是长方形，这样切的时候可以确定方向

  9. 保鲜膜垫底，放一片海苔，再把压成片的米饭放在上面

  10. 生菜洗净后用纯净水漂一下，取一半放在米饭上，挤一点沙拉酱

  11. 铺上牛油果片

  12. 加上鳗鱼

  13. 堆上剩下的生菜，挤一点沙拉酱

  14. 再把剩下的一半米饭整形成片，盖上

  15. 把所有的食材包起来，用保鲜膜扎紧

  16. 对半切开，注意切开的方向

  17. 摆盘上桌，开吃！

做法5：在家也能做的日式鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 橄榄油 一点点 米饭 1碗 海苔芝麻碎 适量 三都港蒲烧烤鳗鱼 100克
做法步骤

  1. 三都港日式蒲烧鳗鱼整段，解冻切成小段，也可以买切好的规格哟

  2. 打开电烤炉，开到180度

  3. 将切好的鳗鱼段放在电烤炉上双面各煎1-2分钟，也可以用不粘锅煎或者烤箱、微波炉都可以哟

  4. 打两颗蛋

  5. 加入30毫升水在蛋里打散

  6. 放一点点橄榄油，用厨房纸将其在锅底抹匀，倒入搅拌好的蛋液煎成蛋饼

  7. 将煎好的蛋饼切成丝

  8. 海苔碎倒入米饭里抓匀

  9. 将海苔抓匀的米饭用小碗装满定型倒在日式盘子里

  10. 铺上一圈蛋饼丝

  11. 放上煎好的鳗鱼段，一碗像喷喷的鳗鱼饭就完成了，鲜美多汁，好吃的不得了哟

做法6：山姆同款的鳗鱼饭

菜谱食材
盐 适量克 白糖 1勺 食用油 适量勺 洋葱 半个 鳗鱼 一条 六月鲜红烧酱油 1勺 味达美臻品料酒 2勺 六月鲜蒸鱼酱油 2勺 味达美醇品蚝油 2勺
做法步骤

  1. 超好吃

  2. 好吃

  3. 烤箱200°10分钟

  4. 太香了

  5. 美味

  6. 爱了

  7. 爱了

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