懒人粉蒸肉做法

做法1：家庭超简单粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 适量 花椒粉 少许 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g 蒸肉粉 100g
做法步骤

  1. 把五花肉洗净切片。个人认为片可以切得厚一些大片一些，吃起来才爽，哈哈！

  2. 切好的肉片放入碗里，加入老抽、料酒、生抽（比例为1:1:2）、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制30--40分钟入味。花椒粉可加可不加

  3. 腌肉的时间可以准备打底的红薯或土豆。我喜欢吃红薯的，所以买的红薯，红薯比较好熟，所以块可以切大点，如果是土豆的话最好切不超过0.5厘米厚的薄片。

  4. 腌制够时间后，把蒸肉粉倒入碗中，搅拌均匀，让每一片肉片上都均匀沾上蒸肉粉。

  5. 我买的是这种，好像是6、7块钱一包，我和老吴俩人吃可以做两次。

  6. 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底，再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上，就可以开火蒸啦！大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚，可适当多蒸5分钟。

  7. 出锅啦，家里有小葱的可以切点葱末撒在上面，超级香超级好吃的粉蒸肉就完成啦~~额。。请原谅我的拍照技术和摆盘技术，我已经尽力了，大家就凑合看吧

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 5g 料酒 10g 酱油 10g 米粉 200g 郫县豆瓣 20g 甜面酱 10g 香芋 300g 精品五花肉 500g 食用盐 1g
做法步骤

  1. 五花肉腌制二十分钟，盐、酱油、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣，加进去

  2. 香芋切块放入蒸锅

  3. 加入米粉搅拌均匀

  4. 五花肉放入蒸锅，大火烧开5分钟，转小火40分钟

  5. 蒸熟后，关火焖2两分钟起锅

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 红薯 适量
做法步骤

  1. 五花肉解冻后切稍厚的块洗干净，如果想蒸的时间短切薄些，稍微用料酒腌一会儿，加蒸肉粉。

  2. 蒸肉粉拌匀，太干的话加点儿水。放置几分钟腌制。

  3. 腌制五花肉的同时，洗净红薯切成稍微厚的块儿。

  4. 蒸锅里加水，把红薯铺上。

  5. 红薯上撒一层蒸肉粉。

  6. 把裹上蒸肉粉的肉块铺在红薯上。

  7. 先大火后中火蒸大概二十分钟，出锅效果，嘿嘿，还不错哦

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 米粉 适量 腐乳 适量
做法步骤

  1. 蒸肉米粉，腐乳，盐，老抽，少量少拌入洗好切块的五花肉内，

  2. 电压锅按肉类40分钟内熟。

  3. 装盘食用，一盘美味简单的五花肉就做好了。

做法5：软糯香粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1勺 香油 1勺 豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 色拉油 20克 蚕豆 500克 精品五花肉 500 蒸肉粉 500克
做法步骤

  1. 蚕豆，用盐腌制半小时，垫锅底（这个季节用）也可以自己放其他的，（土豆，红薯，芋头都可以）

  2. 五花肉切细，豆瓣酱等调料一起。搅拌均匀

  3. 蒸肉粉（这种是自制的。大米，干辣椒，花椒，山奈，八角。小炒香磨成粉。不要太细）

  4. 拌好的就这样

  5. 放锅里，放蚕豆上面。放置10分钟，开火蒸。25分钟以上。可以用筷子插一下，轻轻碰就烂了那样最好吃

  6. 最后撒上葱花

做法6：粉蒸肉

菜谱食材
糖 半茶匙 葱 少许 豆瓣酱 2汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1勺 五花肉 1块 腐乳 适量 姜碎 3片 蒸肉米粉 1包
做法步骤

  1. 切好的肉放葱姜沫豆瓣酱腐乳老抽生抽糖腌制半小时

  2. 倒入米粉

  3. 拌匀后用土豆垫底加入粉蒸肉

  4. 蒸好了，我用高压锅压的，味道很不错哟

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