酸辣土豆丝的简单做法 做法集合5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 750g
做法步骤

  1. 土豆切丝，用凉水淘去淀粉，一半淘三遍，也就是说换三遍水，然后用凉水泡着待用。

  2. 葱花，姜丝，干辣椒切条待用。

  3. 热锅下油。

  4. 把火关小，依次放入八角，花椒，辣椒，炒出香味。

  5. 放入葱花，姜丝炒出香味

  6. 放入土豆丝，放的时候尽量把水空干，接着倒入一点醋，喜欢吃酸就多倒点，倒入醋，可以使土豆丝口感更脆。翻炒片刻后放一丁点酱油调色，然后放入盐。在炒的过程中，少加一点水。

  7. 快熟的时候加入鸡精，翻炒一下再加入味极鲜，翻炒下关火，淋上香油，翻炒一下，装盘，大功告成！欢迎品鉴！

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 辣椒 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝泡冷水，辣椒切小段备用。

  2. 土豆丝淋出盛入盆中。（盆中留少许水，那样炒出来的土豆丝不会油油腻腻，还会有点鲜）

  3. 锅中入油，油热加入辣椒翻炒片刻，将土豆丝倒入一起翻炒。

  4. 加入盐翻炒少许，倒入少许米醋继续翻炒。（这次加米醋是为了让土豆丝炒出是脆的）

  5. 出锅前再次加入少许米醋关火。关火后快速翻炒几下使米醋的酸味融入土豆丝里即可，装盘。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 白醋 少许 辣椒 2个 红椒丝 少许
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，切成丝，泡清水里，洗去淀粉，避免炒的是哈粘锅

  2. 红椒切丝（可有可无，有的话颜色比较漂亮）

  3. 锅中放油，油热放辣椒，然后放土豆丝翻炒几下，放红椒丝继续翻炒，放盐，白醋（老醋，陈醋会破坏颜色）

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 红椒 1个
做法步骤

  1. 将切丝土豆

  2. 洗去多余的淀粉，加入适量的白醋寖泡一下

  3. 红椒切丝

  4. 下锅翻炒一会，适当加入一点白醋，

  5. 继续翻炒几下，加入适量的食盐，味精。

  6. 顺着锅边淋入适量的香醋

  7. 美味既成。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 2-5片 蒜 2-5瓣 葱 半根 盐 适量 米醋 1勺 小米椒 2根
做法步骤

  1. 小米椒 蒜末 葱花 姜片

  2. 挑选几个漂亮的土豆

  3. 搞成丝

  4. 起锅烧油 适量

  5. 放入葱花 米椒 姜片 蒜末爆锅炒香 倒入土豆丝翻炒均匀

  6. 放入盐 米醋 十三香 酱油 (根据自己的口味是否放入鸡精) 翻炒均匀

  7. 大约15-20分钟左右可以出锅了

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