酸辣土豆丝
酸辣土豆丝菜谱做法
烹饪时间:10-30分钟
制作难度:切墩(初级)
主料
土豆
750g
酸辣土豆丝做法步骤
1
土豆切丝,用凉水淘去淀粉,一半淘三遍,也就是说换三遍水,然后用凉水泡着待用。
2
葱花,姜丝,干辣椒切条待用。
3
热锅下油。
4
把火关小,依次放入八角,花椒,辣椒,炒出香味。
5
放入葱花,姜丝炒出香味
6
放入土豆丝,放的时候尽量把水空干,接着倒入一点醋,喜欢吃酸就多倒点,倒入醋,可以使土豆丝口感更脆。翻炒片刻后放一丁点酱油调色,然后放入盐。在炒的过程中,少加一点水。
7
快熟的时候加入鸡精,翻炒一下再加入味极鲜,翻炒下关火,淋上香油,翻炒一下,装盘,大功告成!欢迎品鉴!
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