酿青椒最正宗的做法 做法集合3篇

做法1：豆腐酿青椒

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 青椒 2个 鸡精 适量 豆腐 300克
做法步骤

  1. 豆腐冲洗干净，擦干。

  2. 放入碗中压碎。

  3. 加姜末﹑盐和鸡精各适量。

  4. 用勺子搅拌均匀。

  5. 青椒洗净，对半切开，去蒂及籽。

  6. 将豆腐馅填入青椒中，压平。

  7. 撒上胡椒粉﹑葱花。

  8. 上锅蒸熟即可，大约10分钟就可以了。

做法2：牛肉酿青椒

菜谱食材
牛肉沫 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 调料

  3. 大青椒切段

  4. 去籽

  5. 开始拌牛肉馅，依次加入盐、胡椒粉、生抽、香菜、小葱，顺一个方向搅匀

  6. 再加入适量水，加速搅匀

  7. 呈这种状态

  8. 青椒芯内依次放入肉馅

  9. 每个都放均匀

  10. 我的主厨开始讲解

  11. 开小火，煎锅内放入食用油，不用加太热，码入酿好的青椒

  12. 摆放整齐，开始煎

  13. 翻面

  14. 等芯内的肉沫熟透

  15. 均匀的撒入香菇丁

  16. 加水，让香菇一定熟透

  17. 放入蚝油、淀粉收汁

  18. 起锅，摆盘

  19. 是不是很有食欲呢

  20. 小馋食光*出品

做法3：鲮鱼肉酿青椒

菜谱食材
油 少许 青辣椒 4个 鲮鱼肉碎 200g
做法步骤

  1. 青椒洗净以后对半切开，把籽和白色的根去除干净；

  2. 我用的是市场买的鲮鱼肉，已经剁好的了，备用；

  3. 鲮鱼肉均匀的塞在切开的辣椒里，尽量用小刀抹平；

  4. 锅中放少许油，酿好的辣椒放入锅中，先煎有鱼肉那面；

  5. 酱油、砂糖、淀粉、水搅拌均匀作酱汁；

  6. 辣椒煎至两面金黄时倒入酱汁小火收汁出锅即可。

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 成品图

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