家常香辣虾详细做法 做法集萃4篇

做法1：灰灰的香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 洋葱 一个 红椒 一个 基围虾 八两 火锅料 适量
做法步骤

  1. 把虾子的头部做处理 虾枪减掉 藕切片 洋葱红椒切丁

  2. 取一小块火锅料用开水融化 待用

  3. 炸虾至虾变色 捞出待用

  4. 姜蒜爆香 放入切好的洋葱和红椒爆炒

  5. 放入炸好的虾爆炒 加入一旁的火锅料（融化好的）和豆瓣酱 依据个人口味

  6. 最后加入藕片爆炒 出锅前依据个人口味假如鸡精 糖 盐调味 也可加入香菜点缀

做法2：私房香辣虾

菜谱食材
姜 10片 料酒 2勺 大蒜 1颗 盐 1勺 淀粉 适量 生抽 2勺 辣椒 25个 大葱 适量 河虾 500g 生花生 15颗
做法步骤

  1. .辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。（我家用的四川辣椒特别辣。如果爱吃辣 可以多放 ）

  2. 倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

  3. 完成

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 花生米 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 虾洗净，剪开背部，挑出虾线，清洗干净备用

  2. 葱，姜，蒜切成沫，分成两份，干辣椒适量，切成沫或段都可以

  3. 在虾里加入生抽，料酒，盐，少量淀粉，拌匀腌制20分钟

  4. 腌制的虾如图

  5. 在锅中放入油，待油热后放入几个花椒粒，出香味后拨出来（为了不影响口感，吃的时候吃到花椒什么的）…然后放入一半葱姜蒜沫和辣椒…翻炒至变色出香味

  6. 将腌好的虾放入锅中翻炒均匀，适量加盐，如果刚才腌的时候感觉咸味可以了，就不用再加盐了

  7. 加入另一半剩下的葱姜蒜沫，和准备好的花生米，继续翻炒，加上之前的步骤，整个翻炒时间一分钟左右，已经香香哒没办法控制了！

  8. 出锅！摆盘，将生香菜摆在盘里，刚出锅的虾正好借香菜清清爽爽的味道，在一起颜色又很鲜艳，色香味俱全啦～

  9. 诱人嘛

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 2勺 大蒜 1条 盐 1勺 青椒 1个 食用油 适量 红椒 1个 小龙虾 250g
做法步骤

  1. 虾去虾线，青椒等配菜切丝或圈

  2. 锅内放油，放入虾炸至金黄色，盛出

  3. 锅内放入少许油，入蒜姜辣椒爆炒，接着放入青椒等配菜

  4. 爆炒出香味放入炸好的虾，接着放入料酒，酱油，蚝油，盐少许（可根据自己口味调），继续爆炒片刻即可

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