剁椒做法家常做法 推荐做法4篇

做法1：剁椒鱼头

1. 先来个总图，哈哈

2. 1.鱼头洗净，使用料酒和少许盐腌制10分钟

3. 2.姜片，蒜片垫底，盖上姜末葱白和剁椒

4. 3.大火烧开水之后，放入蒸锅蒸10分钟

5. 4.出锅后浇上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花，欧了

6. 蒸鱼豉油

7. ok

做法2：剁椒鸡翅

1. 将鸡翅切刀口，剁成两截，便于入味

2. 鸡翅入水

3. 大火去雪末

4. 绰到八分熟 装盘

5. 准备调料 剁椒 葱姜蒜末 黑胡椒 牛肉粉 白糖 适量 （淡的剁椒要少加些盐）

6. 搅拌 浇上热油 出香味

7. 用调料将绰好的鸡翅拌匀

8. 上锅 大火蒸十五分钟 出汁

9. 出锅！十分入味，鸡肉软软的，nice！

10. 吃光光哈哈哈

做法3：自制剁椒

1. 把买来辣椒洗干净 放在有风的地方凉干水

2. 盐

3. 白糖

4. 白酒

5. 姜 蒜 洗干净 凉干水

6. 这是晾干后第二天剁好的

7. 把辣椒 姜 蒜 盐 白糖 白酒 放在一个无水 无油的盆里 搅拌

8. 剁椒这样就完成了 等两个小时就可以装罐了 罐子要放在开水里消毒哦！ 这样辣椒就不容易坏 而且保存时间很长

做法4：剁椒煸花菜

1. 花菜掰小朵洗净，入开水锅中焯熟捞入盘中，姜切丝蒜切末

2. 热锅放油烧至三成热下姜丝炒出香味后加剁椒一至两勺，（我吃得清淡就只加了一勺）沙茶酱一勺炒出香味。

3. 迅速放蒜末花菜入锅翻炒，至每朵菜花都裹满佐料

4. 继续翻炒至入味，起锅装盘即可。

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