葱油饼好吃做法特荐做法6篇

做法1：家常葱油饼

做法步骤

面粉放入盆内，一手拿着开水倒，一只手拿着筷子不停的搅拌面粉。
加好水后，用手把面粉和成面团，揉匀，醒发一会儿。
把葱切碎，越碎越好，准备好植物油和一个耐热的刷子。
醒好的面揪成合适的剂子，擀开，越薄越好，刷上植物油，撒上盐，放上切好的葱花。卷起来，从一头开始再盘成一个圆饼。
盘好的圆饼醒一会儿，再擀开，这次不要太薄，要不容易烂。
锅内，刷上植物油，可以刷厚点，油多一点，饼比较酥脆。把面饼放入锅内，小火烙。
等两面都煎的金黄，就可以出锅了。

做法2：葱油饼

菜谱食材

花生油适量盐适量中筋面粉适量葱花少许适量

做法步骤

烫面70%，余下面粉加30%温水调和成饺子面，擀成薄饼若干，均匀撒油，盐，掺入葱花，卷成麻花卷，再擀成薄饼
少许油热锅（专业烙饼石锅），中火，翻正双面煎饼，上色后用力摔打至锅底，待饼起层方可出锅
韩国石锅

做法3：花形葱油饼

菜谱食材

葱一把盐适量橄榄油适量面粉 750g 五香粉适量冷水适量酵母一小包热水一碗

做法步骤

准备食材
用开水倒入准备好的面粉中搅拌
搅拌大致成形后倒入酵母粉
从碗中取出面团，再在操作台上撒上干面粉，反复揉捏，如果太干就加少许冷水
在操作台上撒上盐，继续和面
再撒上些许五香粉和到面里
把面团放在一边用保鲜膜包好，醒面团30分钟左右
准备葱，这边只能买到这样的大葱
切到白色部分的一半处，全部剁碎，下面的比葱叶辣些所以就用一办就好
热油锅，在切好的葱花里加入五香粉
小火熬葱，看个人口味加盐，我加了1小勺，3g左右，等葱稍微变色有葱香时倒出
熬好的葱油和醒过的面团，保鲜膜撑大，差不多变成原来的2倍体积
先把面团分成相同大小的五个
把面团长条揉开，开始涂葱油
铺满
两边向中间折
从头开始向另一边卷，竖起来像个棒棒糖
竖着按平，葱油会爆出来噢
为了做出花的形状，再从一边向另一边卷
对半分开
把它竖起来然后压平
可以看到一层一层的样子
放入油锅中炸，不用机器用平底锅的话，需倒入可以淹过葱油饼的油，爆油时放入面团
花形葱油饼就完成啦！

做法4：自制葱油饼

菜谱食材

盐 3克面粉 10克冷水 90ml 猪油 1勺熟油若干普通面粉 250克热水 70ml

做法步骤

普通面粉分成两半，一边放热水调成絮状，再另一边倒入冷水调成絮状，两边一起混合揉成光滑面团，醒30-40分钟。
醒面的时候准备其他食材，小葱切成两段，绿叶部分切碎备用，白色根部剪掉根须种起来。
油酥（刷表面）：先放入面粉、熟油、猪油（也可不放）搅成糊状备用。
醒好后的面团切成小份，用棍面棒摊成薄面皮，把调好后的油酥均匀涂抹在面皮上
再撒上小葱
葱油饼有几种包法，因为手上油多此步未拍照（后面我有放教程图片），卷好后放置10分钟后再次摊平。
当天吃不了的可以用吸油纸包起来放冰箱冷冻保存。
吃的时候锅里放一点点油，小火煎至两面金黄起锅。
这是我用的包葱油饼的方法，先来回对折
再整形拉长后从一头卷起
最后来张我种的小葱吧～

做法5：酥香的葱油饼

菜谱食材

盐一勺白糖一勺五香粉一勺酵母 5克温水 100克小葱 10根中筋面粉 250克

做法步骤

面粉里加入5g酵母，一勺白糖，适量温水一点点放进搅拌成絮状，和成面团，做饼的面团要软一点。之前做的忘记拍照了，和好之后保鲜膜封起发40分钟。
小葱把葱白部分切下来
葱绿切成小段
葱白切成碎末
锅中放油小火
放入葱段小火炸酥脆
一碗中放入一大勺面粉和一勺五香粉一勺盐
炸焦了之后捞出
葱油泼进去搅拌均匀油酥就最好啦
面团发到两倍大小后把气排出，分成相同大小的剂子
擀成薄片
抹上油酥
撒上葱花
两边向中间卷起来
两段卷起来
按压一下，醒二十分钟
擀成3cm厚的饼坯
下锅煎一下
3分钟翻面煎另一面
好吃，表皮酥脆
完成✅

做法6：葱油饼

菜谱食材

葱适量盐适量面粉适量食用油适量水适量耗油适量

做法步骤

面粉里放一点点盐，用温水和面，要和软一些，不用揉的特别光华，这个样子就可以了，盖上保鲜膜醒30分钟
把面放到案板上直接揪成大小适中的小面团，揉光华再醒10分钟
趁这个时间来调个油酥，碗里放少许面粉，加少许盐，一点耗油倒入食用油搅匀，像这样的糊状就可以了，葱切成小葱花备用。
把醒好的面团擀成这样的形状，刷上油酥，撒上葱花，两面对折再对折
把对折好的面条，用手抻一抻，然后卷成卷，尾巴压在下面，再擀成饼，放到锅里烙上
饼翻一面就好了，烙久了会硬喔。

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