烤羊排的做法家庭做法 做法荟萃6篇

做法1：红酒香烤羊排

菜谱食材
橄榄油 适量 红酒 150-200ml 羊排 400g 海盐 1勺
做法步骤

  1. 羊排自然化冻，冷水洗净

  2. 用叉子在羊排上正反面扎出很多小孔，腌制的时候比较入味

  3. 羊排放入容器内，加红酒、迷迭香、欧芹碎和少许海盐腌制2-3小时

  4. 腌制好的羊排，放在刷过橄榄油的铝箔内，再刷上薄薄一层橄榄油

  5. 包起来，放在炸篮内。也可以不包起来，我觉得包起来更嫩一些。各位自便啊！

  6. 空气炸锅200度预热10分钟，放入炸篮200度15-20分钟（不包起来时间短一点，可以10分钟打开看一下，翻个面；包起来我直接定15分钟）

  7. 想要表面焦一点的，可以包好烤15分钟后，打开铝箔再烤4分钟左右

  8. 还可以顺带做点黑胡椒土豆块，当配餐。 做法：土豆去皮切小块，加黑胡椒粉和橄榄油和少许盐拌匀，炸锅180度7分钟拿出来翻动一下，再烤7分钟。

  9. 烤好的羊排摆盘后，撒少许欧芹和迷迭香碎就可以了，配上黑胡椒土豆，好味道。

做法2：香烤羊排

菜谱食材
羊排 1kg
做法步骤

  1. 羊排洗净切大段 用葱姜五香粉酱油料酒腌制过夜

  2. 拿出裹孜然粉辣酱粉芝麻盐入烤箱180度 40分钟

做法3：家庭自制烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 孜然粉 适量 烧烤料 适量 圆葱 半个或一个 羊排肉 适量
做法步骤

  1. 羊排用水洗净，一定要洗净！木有血沫和杂质哦！

  2. 然后把洗净的羊排用厨房纸巾把水稀释干净，此步骤也非常重要，不然羊排会水水嗒～

  3. 现在开始切洋葱，洋葱根据自己的羊排克数放半个到一个，我做的比较少，所以放了半个

  4. 接下来放料酒（适量），只要抓匀后每块羊排都能抹到而且盆里还不会有剩余就是最完美的^_^

  5. 然后就是放调料，烧烤料和孜然粉（必放）随便神马牌子都OK，超市 都可以买得到，放多一点儿会比较入味儿

  6. 抓，抓，抓

  7. 接下来非常重要！！！把腌好的羊排放入冰箱冷藏室中，最佳时间 就是第二天再烤，不过我有点儿着急就藏了半小时左右

  8. 取出羊排，把它匀放在锡箔纸中像包饺子一样包好，不要漏气

  9. 烤箱最高温220度预热10分钟，放入羊排包，烤制30分钟（由于烤箱样式多样，所以直到烤熟为止，中间可以把羊排包翻一下）

  10. 大功告成，接下来就可以享受美味啦～由于吃货太多，一出炉就被瓜分了，连照片都木有来得及拍，下次补上

做法4：法式时蔬烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 1个 大蒜 1头 盐 少许 橄榄油 若干 洋葱 1/3个 迷迭香 适量 彩椒 黄红各一 羊排 4块 罗勒 适量 现磨黑胡椒颗粒 少许
做法步骤

  1. 彩椒、洋葱切块，阳台种的迷迭香和罗勒，没有就用干的。

  2. 滚刀法切土豆，用水泡1分钟，厨房纸吸干水然后撒盐拌匀。

  3. 热锅下油，小火煎至两面金黄。

  4. 羊排解冻后泡水5分钟，捞起抓干血水。用盐和黑胡椒腌10分钟，热锅下油，蒜末，双面各煎2分钟

  5. 彩椒、洋葱、土豆入烤盘，撒盐，胡椒，橄榄油拌匀，180度烤15-20分钟，烤后取出，弃去烤出的水分。

  6. 锡纸包裹烤盘，时蔬垫底，把煎好的羊排放上面，剪碎罗勒和迷迭香拌匀，再次撒上黑胡椒和盐，烤箱预热，180度15分钟。

  7. 摆盘……开吃

做法5：孜然烤羊排

菜谱食材
羊排 适量 孜然烤肉料 120g
做法步骤

  1. 准备好腌料 新鲜羊排 腌制3--4小时 按图中步骤操作下

  2. 成品

做法6：脆脆面烤羊排

菜谱食材
姜 两片 料酒 适量 花椒 适量 大料 适量 盐 适量 生粉 二大勺 橄榄油 少许 枸杞 适量 孜然粉 适量 羊排 四根 泡面 半个 芝士块 一个 研磨黑胡椒 适量
做法步骤

  1. Ⅰ 准备食材（不用大蒜） Ⅱ 碾碎泡面

  2. Ⅰ 煮开枸杞，生姜，花椒，大料，加入料酒 Ⅱ 加入羊排，去血水去腥增香

  3. Ⅰ 融化芝士 Ⅱ 和匀芝士，生粉，泡面碎；加入适量盐

  4. Ⅰ 加入孜然粉，黑胡椒碎，微量盐和橄榄油稍微腌一下羊排 Ⅱ 裹上第三步的泡面碎 Ⅲ 放入烤箱，上下火210°C烤18min即可

  5. 外表香脆可口，里边香嫩多汁~

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