自制葱油饼

自制葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3克
面粉
10克
冷水
90ml
猪油
1勺
熟油
若干
普通面粉
250克
热水
70ml

自制葱油饼做法步骤

1
普通面粉分成两半，一边放热水调成絮状，再另一边倒入冷水调成絮状，两边一起混合揉成光滑面团，醒30-40分钟。
2
醒面的时候准备其他食材，小葱切成两段，绿叶部分切碎备用，白色根部剪掉根须种起来。
3
油酥（刷表面）：先放入面粉、熟油、猪油（也可不放）搅成糊状备用。
4
醒好后的面团切成小份，用棍面棒摊成薄面皮，把调好后的油酥均匀涂抹在面皮上
5
再撒上小葱
6
葱油饼有几种包法，因为手上油多此步未拍照（后面我有放教程图片），卷好后放置10分钟后再次摊平。
7
当天吃不了的可以用吸油纸包起来放冰箱冷冻保存。
8
吃的时候锅里放一点点油，小火煎至两面金黄起锅。
9
这是我用的包葱油饼的方法，先来回对折
10
再整形拉长后从一头卷起
11
最后来张我种的小葱吧～

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