水煮鱼家常做法步骤 做法3篇

做法1：家常水煮鱼

菜谱食材
姜 3片 料酒 1大勺 葱 适量 盐 2勺 香菜 适量 木耳 适量 黄瓜 1条 草鱼 2000g 菠菜 适量 豆芽 400g 糖适量 适量 甘蓝包菜 适量 好人家水煮鱼料 1包 郫县豆瓣适量 适量
做法步骤

  1. 第一步收拾鱼，分开鱼骨鱼肉，切薄片。放一勺盐我的草鱼是四斤的，根据重量，酌情放，然后放一勺料酒去腥，淀粉两勺，胡椒粉适量，酱油一点点。研制20分，期间把所有要用的菜开水断生。

  2. 开水抄熟，摆好在盆里。

  3. 这一步因为鱼比较多，怕酱料一包不够，就又炒了一些郫县豆瓣酱，放了葱和姜，加水烧开，先放入鱼头和大块的鱼排煮开，熟后捞出放盆里。

  4. 在烫薄一些的鱼片，这样熟的会比较快和均匀！

  5. 然后把滚开的烫到在盆里，锅中入油。

  6. 把准备好的辣椒麻椒碎倒入锅中，炸香放入生蒜，到在盆里就

  7. 一盆消灭殆尽～

  8. 鱼片的非常成功，是由老公完成！

做法2：重庆水煮鱼

菜谱食材
草鱼 1条
做法步骤

  1. 腌制1

  2. 腌制2

  3. 炒底料

  4. 煮好的鱼

  5. 爆油

  6. 爆油

  7. 水煮鱼OK

做法3：水煮鱼

菜谱食材
姜 10片 料酒 2勺 花椒 20克 郫县豆瓣酱 2勺 盐 2勺半 蒜末 2勺 香叶 2片 桂皮 一段 八角 2个 淀粉 1勺 干红辣椒 60克 植物油 700克 葱白 一段 豆芽 100克 黑鱼 一条 苕粉 200g 鲜藤椒 20克
做法步骤

  1. 准备好花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒做五香油

  2. 新鲜的藤椒准备好

  3. 豆芽去根

  4. 苕粉

  5. 黑鱼切片，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀备用

  6. 小火炸制五香油

  7. 炸好后把里面的料扔掉

  8. 豆芽焯熟

  9. 放2勺五香油在锅底剩下的装瓶，我做的这些油够两顿水煮鱼

  10. 放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，少许鲜藤椒炒香

  11. 加水，水开后放入苕粉煮3分钟

  12. 放入鱼片煮

  13. 煮至鱼片变白苕粉透明

  14. 倒入放豆芽的大碗中，再放上鲜藤椒

  15. 锅里放五香油炸辣椒和少许藤椒

  16. 油热后在上面一泼

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