毛血旺家庭简单做法 精选做法3篇

做法1：毛血旺

做法步骤

  1. 1.瘦肉切丝少量放盐 香油 蒜瓣 生粉扮匀备用

  2. 2.锅内加水放少量盐烧开，放入切好的鸭血烫3分钟过滤 。 豆芽 蘑菇 金针菇烫5分钟过滤

  3. 3.锅烧热放油，加花椒 蒜瓣 火锅底料 豆瓣酱 炒香加水烧开。 倒入备用的豆芽 蘑菇 金针菇 鸭血 火腿片放少量酱油煮一分钟捞碗里倒入部分汤 。

  4. 4.肉丝水煮5分钟捞出放碗的上面 锅内煎油淋碗里撒上葱花 香菜 成品。

做法2：毛血旺

菜谱食材
姜 1块 干辣椒 10个 葱 1根 盐 适量 木耳 5朵 鸭血 1盒 鹌鹑蛋 10个 莴笋 1/2根 豆芽 1把 火锅底料 1汤匙 午餐肉 1盒 牛百叶 150g 牛肚 150g 牛筋 100g 骨头汤 2碗 扇贝肉 5个
做法步骤

  1. 牛肚和牛百叶切丝，牛筋切段焯水，扇贝肉焯水，鸭血切块煮2分钟，午餐肉，莴笋切片，葱切段，姜切片。

  2. 锅里放油，小火炒火锅底料至油变红色。

  3. 放入葱段和姜片炒香，加入骨头汤一起煮开。

  4. 放入盐调味，先焯素菜，豆芽，莴笋，木耳放到锅里煮2分钟。

  5. 放入牛百叶，牛肚，牛筋，鸭血，扇贝，鹌鹑蛋，午餐肉一起小火煮5分钟。

  6. 将食材盛出来放在放在容器类，素菜放底下。

  7. 兑入汤汁，油烧热浇在上面即可。

做法3：家常毛血旺

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 适量 大蒜 5瓣 豆腐皮 1张 食用油 半碗 鸭血 1块 大葱 适量 豆芽 适量 午餐肉 1块 牛肚 200克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 豆芽过水焯一下

  3. 油里放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味 放入豆瓣酱（或者火锅底料） 炒出红油加开水放入其余食材

  4. 出锅

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