馒头做法家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：淮山馒头

菜谱食材
白糖 100g 淮山 500g 面粉 1000g 炼奶 半罐 酵母菌 8g
做法步骤

  1. 紫淮山

  2. 去皮，切片，蒸熟。

  3. 将淮山碾碎。

  4. 酵母菌用35°左右的温水发酵。

  5. 淮山，白糖，炼奶拌匀

  6. 和面，二次发酵。

  7. 做成馒头，再次发酵，二倍大。

  8. 捏成的玫瑰馒头。

  9. 馒头放了三层，大火蒸了40分钟。

做法2：奶香小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 30g 低筋面粉 20g 奶粉 20g 玉米油 10g 无铝泡打粉 2g 马铃薯淀粉 90g
做法步骤

  1. 全蛋液（可留些后面刷表面用）加糖和油，搅拌均匀

  2. 将所有粉类过筛后加入全蛋液中

  3. 揉成表面光滑的面团

  4. 取下一块面团，揉成长条状，切成4g大小左右每个

  5. 这一步骤比较费时间，搓成圆即可，表面可刷蛋液或喷水，防干裂，烤箱150°预热5分钟，上下火放中层烤20分左右

  6. 制作完成，宝宝一定很爱吃

做法3：瓢虫馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 可可粉 适量 酵母 适量 菠菜汁 适量 红曲粉 适量 竹碳粉 适量 果蔬粉 适量
做法步骤

  1. 揉成2个光滑的面团： 1.面粉➕酵母➕水揉成白色的面团 2.面粉➕酵母➕水➕可可粉咖啡色的面团 将两个面团擀成薄片重叠在一起卷起，切成四个小剂子

  2. 切好的小剂子链接的地方涂一点水方便它们粘连

  3. 1.面粉➕酵母➕水➕红曲粉揉成光滑的红色的面团，将面团分成几个小剂子揉成小圆球做瓢虫的身体 2.面粉➕酵母➕水➕竹碳粉揉成光滑的黑色面团，搓成细长条和小圆点做瓢虫身上的装饰

  4. 面粉➕酵母➕菠菜➕水（这个量由自己的实际情况看还需要加多少）汁揉成光滑的绿色面团，用模具压出树叶的样子，贴树叶的地方涂抹一点水

  5. 树桩的地方：可可粉兑水刷上去，瓢虫馒头就做好啦

  6. 温暖的地方发酵至2倍大，大火15分钟闷3分钟

  7. 成品

  8. 有没有很可爱呢

  9. 小小的瓢虫

  10. 胖嘟嘟的

做法4：奶牛馒头夹

菜谱食材
食用油 3克 水 100克 中筋面粉 200克 酵母粉 2克 果蔬粉 适量
做法步骤

  1. 把除果蔬粉以外的材料混合，揉成白面团，基础白面团揉好后，留出240克白面团，剩下的加入适量果蔬粉，揉成需要的颜色。

  2. 白面团分成3个80克，滚圆后擀成牛舌状。

  3. 刷上适量食用油。

  4. 然后对折。

  5. 粉色擀椭圆形做嘴部。

  6. 黄色捏尖角做牛角。

  7. 浅粉色捏水滴状做牛耳朵。

  8. 浅粉色捏圆形，压进椭圆形边缘做牛鼻孔。

  9. 黑色面团做眼睛表情。

  10. 压出嘴巴痕迹。

  11. 黑色面团擀薄用花朵模具压出花朵，再剪开做身上的花纹装饰。

  12. 发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，焖3分钟。

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