双皮奶制作过程和步骤 特荐做法3篇

做法1：原味双皮奶

菜谱食材
蛋清 1只 白砂糖 10g 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 原材料

  2. 将牛奶放锅内蒸至冒小泡，取出待凉。冷却的牛奶上会有一层奶皮，用小水果刀顺着碗边，刺破奶皮，慢慢倒出牛奶。碗底留点牛奶，防止奶皮粘碗底。

  3. 将蛋清和白砂糖加入牛奶内，搅拌均匀，至起泡，过筛。

  4. 将过筛后的牛奶再慢慢倒入奶皮碗内，一定要慢慢的。我借助一根筷子慢慢倒入。一会儿原来碗底的奶皮就浮上来了。包上保鲜膜上锅蒸10分钟，焖5分钟。双皮奶就大功告成了！

做法2：双皮奶

菜谱食材
蛋白 3个 细砂糖 30g 纯牛奶 400ml
做法步骤

  1. 准备原材料

  2. 将纯牛奶置于锅中加热，放凉后生一层奶皮。

  3. 揭起奶皮，将牛奶倒出后拌入白砂糖，再加入蛋清混合

  4. 最后将混合物放进锅中加热，再趁热将混合物倒回有奶皮的碗中

做法3：芒果双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白糖 适量 全脂纯牛奶 400ml
做法步骤

  1. 打两个鸡蛋，把蛋黄，蛋清分开，纯牛奶400毫升

  2. 上锅蒸10分钟

  3. 取出晾凉，放入芒果丁，准备开吃啦！

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