色拉怎么做好吃又营养 精选推荐做法5篇

做法1：土豆色拉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1/3根 鸡蛋 1个 丘比特低脂蛋黄酱 少许
做法步骤

  1. 土豆削皮放入冷水中加盐同煮10分钟，直至筷子可容易穿过整个土豆

  2. 胡萝卜洗净后去皮

  3. 取三分之一的胡萝卜切碎，如图

  4. 取鸡蛋洗净，并擦拭干燥。市场或超市买来的鸡蛋表皮都不干净，煮白之前一定要洗净。煮白需待水开再入生鸡蛋，过二分钟后取出，过冷水，易于剥皮，且蛋黄鲜嫩

  5. 蛋白与蛋黄分开，将蛋白切丁如图

  6. 蛋黄与胡萝卜碎以及煮熟的土豆置于保鲜袋中，用手来回碾压，一定要乘热碾，怕烫可以带上手套或在保鲜袋上包毛巾隔热

  7. 碾碎土豆成泥后，加入少许丘比特低脂蛋黄酱再继续搅拌。因土豆泥黏故很易出袋，装盆后成品！

做法2：煎烤牛柳配羽衣甘蓝牛油果色拉

菜谱食材
牛油果 半个 牛柳 一块 羽衣甘蓝 适量
做法步骤

  1. 首先把速冻的牛柳提前一夜放冷藏冰箱缓慢解冻，煎肉之前取出用盐，黑胡椒和油腌制2分钟，腌制时间不要超10分钟。

  2. 然后锅子最好是不沾锅，牛排锅也可以烧热，烧到冒烟，然后倒一点色拉油，（煎牛排不要用黄油）然后把牛排放入必须听到【次次次次】的声音，不然牛排煎出来不容易香！

  3. 两面上颜色后。可以选择2种办法1，放入200度预热好的烤箱烤3-5分钟。2，把火转小，加锅盖，闷到牛排表面血珠冒出（3分），血珠可以流下来（5分）。取出可以直接切，也可以让牛排松弛5分钟再切，直接切的话就是汁水直冒的那种！松弛后肉会形成粉红色。

  4. 羽衣甘蓝拌牛油果，淋上油醋汁加坚果点缀装盘，完工！其实配菜和酱汁千变万化就看各位的心情啦～

做法3：金枪鱼土豆色拉藜麦三角饭团

菜谱食材
糖 5份 盐 适量 白醋 10份 豌豆 1小把 黑胡椒 适量 玉米粒 1小把 黄油 1小块 糯米 1杯 大土豆 1个 金枪鱼罐头 半罐 海苔 2片 藜麦 1/3杯
做法步骤

  1. 糯米加藜麦洗净浸泡过夜。

  2. 土豆切两半放冷水锅中煮熟。

  3. 煮土豆的同时开始调寿司醋，盐、糖和白醋按照1：5：10的比例混合。（一定要用酿造醋，瓶子配料的地方会写明是酿造还是调制的。）

  4. 糯米和藜麦加高出米面5毫米左右的水连同调好的寿司醋上锅蒸25分钟。

  5. 土豆用筷子可轻松插入时就表示熟了，捞出土豆趁热剥皮，稍微压成小块后加黑胡椒、盐和黄油压成土豆泥。（土豆泥入味一定要趁热！）同时，煮土豆的水不要倒，加一勺盐后煮玉米和青豆。

  6. 土豆泥中加入金枪鱼和煮好的豌豆玉米用筷子混合均匀。

  7. 做好的金枪鱼土豆泥色拉放一边待用。

  8. 饭好后倒入一个大碗中少量多次地加入寿司醋拌匀。（寿司醋不要一下子加太多避免过酸和过湿，拌的过程中可以尝尝味道，觉得适口就可以了。）

  9. 找张保鲜膜平铺在桌面上，取一坨饭放保鲜膜上稍微按平后盖上土豆泥色拉。

  10. 土豆泥色拉上再盖层饭把土豆泥包住。

  11. 用保鲜膜把饭团包起来用手压成三角饭团。

  12. 三角边如图压，饭团的每一面轮流按在桌面上整形。

  13. 成型后用海苔把底部包起，三角饭团就做好了。

做法4：蛋筒色拉

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 2个 西蓝花 半棵 午餐肉 若干 蛋黄酱 2大勺 蛋筒 4个
做法步骤

  1. 准备上述食材，水分不多的蔬菜或肉都可以做这道点心

  2. 西蓝花焯水煮熟

  3. 与切丁午餐肉拌匀

  4. 土豆切丁隔水蒸熟，下层的水中我煮了2个鸡蛋，土豆熟了，鸡蛋也就熟了

  5. 蛋白切丁与土豆一起加醋、胡椒、生抽调匀，腌入味30分钟

  6. 2个鸡蛋黄加橄榄油调成蛋黄酱，与两大勺色拉酱一起将上述食材调匀

  7. 加入蛋筒内，孩子们吃起来吧！

做法5：金枪鱼藜麦色拉

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个 盐 适量 橄榄油 适量 蜂蜜 适量 黄瓜 半根 虾仁 适量 黑胡椒 适量 玉米粒 适量 小番茄 适量 金枪鱼 100g 藜麦 30g 苦菊 1棵 梅子醋 适量 贝贝南瓜 半个
做法步骤

  1. 藜麦提前用清水浸泡3小时左右。

  2. 用水煮15分钟，晾干备用。

  3. 贝贝南瓜切块，去籽，撒上现磨黑胡椒、盐、橄榄油，放在保鲜袋中混匀，然后放入烤箱180度烤15分钟左右。

  4. 金枪鱼洗净，用厨房纸吸干水分，撒盐、黑胡椒粉，放入不粘锅煎制。

  5. 把所有食材都准备好。玉米粒、虾仁用开水烫熟，沥干水分备用。鸡蛋冷水下锅，煮八分钟。苦菊清洗干净，胡萝卜去皮切薄片，黄瓜切片，小番茄对半切。

  6. 然后就可以装盘了。

  7. 最后淋上橄榄油、青梅醋、蜂蜜拌匀就可以开吃了。

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