怎么做土豆烧牛肉详细做法 精选做法4篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 土豆 1斤 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 适量 香叶 适量 芹菜 适量 精盐 适量 西红柿 1个 番茄酱 1两 姜片 适量 洋葱 适量 鸡粉 适量 黑胡椒粒 适量
做法步骤

  1. 牛肉切成2.5cm的方块，凉水侵泡去血沫。土豆切滚刀块，芹菜切断 西红柿切块

  2. 锅中烧水，凉水下牛肉，烧开后撇去浮沫，下入花椒 大料 香叶 干辣椒 黑胡椒粒包好的料包，以及料酒 姜片 洋葱 芹菜 西红柿块，牛肉煮至八成熟时，加入精盐，酱油 番茄酱，

  3. 另起锅座油，六成热时，下入土豆块炸至金黄色时捞出，倒入牛肉锅里，十分钟后加入鸡粉可出锅。

  4. 特点 成菜色泽红亮，上面一层红油但没有辣味，老人 小孩都适合食用。

做法2：咖喱土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 两瓣 土豆 两个 葱 两根 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 生抽 适量 食用油 适量 牛肉 适量 咖喱粉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切成丁 放生抽调料腌制

  2. 土豆切丁

  3. 辅料切好备用

  4. 先把土豆放热的油锅里煸炒 盛盘备用

  5. 再放入姜蒜牛肉一起炒至变色盛盘

  6. 接着把炒过的土豆倒锅里放适量水煮 加入咖喱粉和适量盐

  7. 煮到差不多的时候把牛肉倒入一起煮一会就可以放葱起锅了 不要煮久了 牛肉会嚼不动的

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
味精 5克 胡椒粉 5克 料酒 1大勺 土豆 350克 郫县豆瓣酱 25克 干辣椒 5粒 盐 5克 桂皮 1块 八角 2个 鸡精 5克 生抽 1勺 白糖 5克 老抽 1茶匙 食用油 适量 生姜 1小块 大葱 1根 牛肉 500克 山楂 2粒
做法步骤

  1. 1牛肉改刀切成块。

  2. 2土豆也改刀切块，葱姜切片待用。

  3. 3牛肉进行焯水，锅烧开后把血沫撇干净，把牛肉捞出沥干水分待用。

  4. 4锅中倒入油，油烧热放入八角，桂皮和葱姜炒香，再放入25克豆瓣酱煸炒，放入牛肉再放入5粒干辣椒，1大勺料酒，1勺生抽，1茶匙老抽。

  5. 5加水，大火烧开放入2粒山楂，大火烧开转小火盖上锅盖烧制50分钟。

  6. 6五十分钟后再放入土豆，加5克盐，5克味精，5克白糖，5克胡椒粉，5克鸡精，再盖上锅盖继续烧制15分钟后，关火即可出锅~

  7. 7成品

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 料酒 3勺 土豆 2个 干辣椒 3个 冰糖 2粒 香叶 2片 草果 1个 桂皮 1块 八角 1个 豆瓣酱 1勺 葱白 2段 耗油 1勺 牛腩 500克 青辣椒 4个 火锅料 一小块
做法步骤

  1. 牛肉洗净切块冷水下锅，加入大葱料酒生姜煮10分钟左右捞出洗干净备用。

  2. 冷锅热油。油是牛肉的一半。倒入牛肉，姜，豆瓣小火扁香。加入蒜火锅料继续翻炒直到火锅料全部融化！加入清水各种大料耗油冰糖大葱老抽生抽大火煮开。转小火炖20分钟。

  3. 在倒入高压锅上气小火压15分钟。揭开锅盖加入土豆青辣椒干辣椒盖上锅盖压上气5分钟。放人味精就可以开吃了！这道菜必须汤汁要合适。不能太少也不能太多。如图所示！

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