蛋挞的制作方法和配料 精选做法3篇

做法1：懒人蛋挞

菜谱食材
白糖 60g 蛋黄 4个 奶油 150ml 纯牛奶 120ml 低筋面粉 80g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 奶油和牛奶混合，加糖，加热到糖化即可，不要煮开。

  2. 蛋黄打散，慢慢加进去，搅拌均匀。

  3. 加入低筋面粉，搅拌至没有颗粒，光滑的蛋挞液就完成了。

  4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满即可，烤制中会膨胀，蛋挞液稍多或少一些不影响，可以均匀分摊。

  5. 烤箱210度预热10分钟，中下层210度25分钟。美味的蛋挞就烤好了。放中层烤出颜色再换到中下也可以，简单又美味。初次做的时候要熟悉自家烤箱，避免烤糊。

做法2：麦片蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 玉米淀粉 适量 纯牛奶 300毫升 蛋挞皮 10个 麦片 1袋
做法步骤

  1. 蛋挞皮，提前拿出

  2. 2个鸡蛋，牛奶用了300毫升

  3. 一小袋麦片

  4. 适量玉米淀粉

  5. 将鸡蛋，牛奶，麦片，玉米淀粉，适量白糖搅拌均匀，分别放到蛋挞皮中

  6. 烤箱中层，上下190度预热5分钟，放入准备好的蛋挞皮

  7. 看着蛋挞皮慢慢膨胀，25分钟左右，以各自烤箱为准

  8. 大功告成

  9. 好好吃，有麦片的香甜

做法3：美味夹馅蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 50g 牛奶 100g 奶油 140g 吉士粉 一小勺
做法步骤

  1. 两个鸡蛋敲进盆里，用手动打蛋器打散搅均匀，弄成全蛋液。没有打蛋器的用筷子搅，以打散均匀为前提。（ 我这个鸡蛋个头很大的哦，不是那种小小个的 ）

  2. 把纯牛奶和淡奶油，糖跟一勺吉士粉加入混合均匀，我放的糖粉，如果是白砂糖的话要把糖搅化。

  3. 过一次筛子可以更细腻滑嫩

  4. 大号蛋挞皮室温回软，不要从冷冻室里拿出来就用，一定要让它室温回软

  5. 放上自己喜欢的内陷，我放的芒果和蜜豆

  6. 把过筛的挞液分别舀到蛋挞皮里，放进烤箱下部，上下火230度烤20分钟。注意看火，烤箱温度高的上色之后把上管温度调低。

  7. 挞液很快就在高温里加热起泡了

  8. 一会儿就烤得金黄酥脆

  9. 烤好就拿出来

  10. 色香味俱全

  11. 那个滑嫩哟~

  12. 好吃得很

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