馒头的做法大全 精选做法5篇

做法1：奶香玉米馒头

菜谱食材
面粉 150g 酵母 2g 玉米粉 50g 奶粉 20g
做法步骤

  1. 食材放在一起，揉成光滑的面团，可以多揉一会。

  2. 放置温暖处发酵。

  3. 把发酵好的面团擀成两厘米左右的饼，反复擀几次，把气泡排出去。

  4. 用磨具压出可爱的造型。

  5. 醒五分钟，然后上锅蒸10分钟左右

  6. 出锅喽，奶香扑鼻。

做法2：红糖开花馒头

菜谱食材
红糖 100g 水 适量 酵母 5克 中筋面粉 500g 奶粉 50g
做法步骤

  1. 红糖用开水溶化，加入奶粉搅拌均匀，晾至温热时加入酵母，搅拌至酵母溶化。

  2. 倒入称量好的面粉中。

  3. 揉匀成光滑的面团，放温暖处发酵。

  4. 发酵至两倍大即可，取出揉匀，可加干面粉，揉到感觉有劲。

  5. 分成80克一个的小面团，揉匀定型，用刀在表面划上十字。

  6. 入蒸笼，蒸锅里水烧热关火，放上蒸笼，加盖，利用蒸锅里的热气二发酵10--15分钟。

  7. 发酵完成，开大火，水开上汽后蒸15分钟。

  8. 蒸好了，馒头开花了。

  9. 成品图。

做法3：椰粉馒头

菜谱食材
白糖 20克 牛奶 240克 水 适量 中筋面粉 400克 酵母粉 3克 椰粉 250克
做法步骤

  1. 面粉加入椰粉加入白糖搅拌均匀待用（白糖可放可不放，椰粉是甜的，爱吃甜的，放点糖，不爱吃的就别放了，跟据个人口味添加）

  2. 酵母粉加入适量温水，再加入牛奶，待酵母粉化开后加入搅伴均匀的面粉里，用手把面揉匀，揉到面团表面光滑后，反面醒发两小时，放到暖和点的地方！

  3. 醒好的面切核桃大小的小剂子，擀成圆片，不要太薄，八九个片一个压一个的摞在一起，从摞好的片正中心一字切来，然后从一边卷起，切刀的那面用手捏一下，不然花型容易散（10片---12片也可，片摞在一起的越多出来的花型越漂亮）

  4. 花型做好后，挨个放到蒸锅里，盖好盖子。再醒30分钟，醒好后点火，待开锅上气20分即可，出锅装盘！

做法4：鸡蛋馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 先准备鸡蛋（适量）和馒头。（我只用了一个）。我用的是冷馒头。

  2. 把鸡蛋打成蛋液，加入盐。

  3. 把馒头切成一块一块的。（我用的是甜馒头，所以鸡蛋里只加了一点盐）。

  4. 把馒头放在蛋液里，（后面的馒头都按这样的顺序).

  5. 在平底锅里倒油。开中火。

  6. 煎成金黄，就可以了。

做法5：黄金馒头

做法步骤

  1. 将小麦面粉和玉米面粉据个人喜好按一定比例混合（个人按小麦面粉：玉米面粉=3：1的比例加入）。

  2. 将酵母粉用少许温水化开，和酸奶一起加入混合和的面粉中。（此处用的红枣味儿酸奶，味道会有大枣的香甜）搅拌均匀，和成光滑的面团，静置发酵，至面团变得如同蜂窝般松软。

  3. 向发酵好的面团内加入少许面粉，再揉至外表光滑，且不粘手。冷水上蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。

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