红糖开花馒头

红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
100g
水
适量
酵母
5克
中筋面粉
500g
奶粉
50g

红糖开花馒头做法步骤

1
红糖用开水溶化，加入奶粉搅拌均匀，晾至温热时加入酵母，搅拌至酵母溶化。
2
倒入称量好的面粉中。
3
揉匀成光滑的面团，放温暖处发酵。
4
发酵至两倍大即可，取出揉匀，可加干面粉，揉到感觉有劲。
5
分成80克一个的小面团，揉匀定型，用刀在表面划上十字。
6
入蒸笼，蒸锅里水烧热关火，放上蒸笼，加盖，利用蒸锅里的热气二发酵10--15分钟。
7
发酵完成，开大火，水开上汽后蒸15分钟。
8
蒸好了，馒头开花了。
9
成品图。

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