虾饼的家常做法步骤 做法集锦3篇

做法1：改良版泰式虾饼

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 一个 木耳 适量 虾 250克
做法步骤

  1. 虾洗净，去皮，去虾线，控干水分待用

  2. 虾剁碎，胡萝卜用擦泥器擦成泥，木耳切末，葱姜切末，一起倒入容器

  3. 加入白胡椒适量，盐及少许料酒，盐不必多，因为要配番茄酱吃。加好调料用筷子往一个方向使劲搅拌使其上劲

  4. 面包糠和淀粉分别倒入盘中，打一个鸡蛋搅碎放一会碗里备用（鸡蛋液照片忘记拍了）

  5. 用勺子盛一点虾泥塑一个圆形，放入淀粉盘中滚满淀粉，再把滚满淀粉的虾泥球都在蛋液碗里沾满蛋液，最后放进面包糠盘子里沾满面包糠，塑形压成饼状

  6. 油锅烧热，江虾饼下锅炸，捞出沥干，再下锅复炸一次即可

  7. 配上番茄酱或者泰式甜辣酱，味道棒棒哒y

做法2：鲜虾饼

菜谱食材
糖 2g 鸡蛋 1个 盐 2g 虾肉 200g 普通面粉 300g 葱姜末 10g
做法步骤

  1. 鲜虾洗净

  2. 去虾头剥虾肉

  3. 取虾肉200g，普通面粉300g，姜葱末10g，盐2g，糖2g，五香粉一丢丢也可以不放

  4. 混合好后加鸡蛋一枚，搅拌均匀后，油锅6层热，小火煎至两面透黄，也可以直接平底锅抹少量煎微黄

  5. 外酥里嫩

  6. 一口下去，满满鲜虾味，非常好吃。

做法3：补钙鲜虾饼

菜谱食材
面包糠 20g 洋葱 10g 红椒 20g 贝柱 30g 青虾仁 30g
做法步骤

  1. 食材清单

  2. Bigtummy贝柱解冻3分钟。

  3. 青虾仁开背去虾线。

  4. 把蔬菜切丁备用。

  5. 将青虾仁、贝柱倒入搅拌机。

  6. 搅打成泥。

  7. 将蔬菜倒入虾泥中。

  8. 搅拌均匀。

  9. 戴上一次性手套，手上沾少许油，取一部分肉泥压成饼状。

  10. 在虾饼的双面撒上适量的面包糠。

  11. 热锅少油。

  12. 放入虾饼开始煎。

  13. 小火煎至金黄后翻面。

  14. 两面金黄即可出锅。

  15. 完成。

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