南瓜饼家常做法步骤 快手做法3篇

做法1：三式南瓜饼

菜谱食材
糖 100g 植物油 少许 小麦面粉 300g 南瓜 1个 芝麻 少许 水磨粉 100g
做法步骤

  1. 将南瓜去皮去籽，洗净切小块

  2. 下油锅放糖煸炒至稍有酥烂感，放少许水煮烂成泥

  3. 放入水磨粉、小麦粉1:3的比例，搅拌

  4. 将和好的南瓜面团揪出一个个小面胚，待用

  5. 用模具压成形状，刷上油，撒上少许芝麻粒，如烤箱，上下火200℃5分钟，再反面刷油，再上下火200℃5分钟，也可刷一层蜂蜜，这样烤出来色泽诱人

  6. 另外做一些传统圆形用平底锅放油煎至两面金黄

  7. 分出的第三份面团做成小圆饼上蒸锅蒸5分钟

做法2：南瓜饼

菜谱食材
红豆 80g 糖 适量 面粉 200g 南瓜 300g
做法步骤

  1. 红豆放进电饭锅里加适量水熬，等豆全部熬烂时放入白糖（切记只有豆熬烂时才能放糖），熬好之后倒出盆里拿汤匙压成红豆泥

  2. 南瓜去皮切块

  3. 南瓜上锅隔水蒸熟，也可以用水煮熟（我做的时候加了一些红薯，个人喜好）

  4. 把蒸熟的南瓜压成泥

  5. 南瓜泥和面粉混合，加入糖水一点点水就可以了，煮糖水时记得多糖少水，（我为了省时间省事直接把白砂糖倒进盆里和南瓜面粉一起混合了，不用担心糖分不均匀，炸的时候糖会化开）

  6. 将揉好的面团分成一个个小团子，搓圆压扁中间放入红豆泥，然后揉圆压扁，夹心南瓜饼就做好了（面团软软的不黏手就是做好的啦，包红豆泥的时候手上抹一层面粉包的时候不黏手更加省时）

  7. 开小火放油，油温五成热时就可以下锅炸了，油温不能过高过低，油温低了挂不好形，油温高了表面会炸煳，把手放油锅上面感觉到高温就可以了，小火反复炸，炸至金黄色然后开中火反复炸10秒钟，这样颜色更好看，然后就可以出锅啦

  8. 炸好的南瓜饼外酥里嫩，金色诱人

做法3：嫩南瓜饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 半碗 嫩南瓜 一个
做法步骤

  1. 嫩南瓜洗净

  2. 切丝，撒盐腌五分钟左右

  3. 加鸡蛋，生抽，十三香，面粉

  4. 搅成糊状

  5. 不粘锅放适量油，双手蘸水把南瓜糊拍成饼，煎至两面金黄就可以了

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