怎么做馒头详细做法 特荐做法3篇

做法1：核桃大枣豆渣馒头

菜谱食材
白糖 40g 面粉 550g 水 110g 泡打粉 2g 豆渣 300g 发酵粉 4g
做法步骤

  1. 把面粉，豆渣，糖，泡打粉放在盆中，酵母用温水溶化后，缓缓的掉入面粉中。

  2. 边倒酵母水边用筷子把面粉搅成絮状。

  3. 揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

  4. 发酵至二倍大，用手指按一下面不回缩，证明发酵成功了。

  5. 揉面排气。

  6. 用刀切成大小相等的剂子。

  7. 揉成光滑的面团。

  8. 再次醒发至二倍大，冷水下锅水开后15分钟关火，不要着急开锅，闷个3一4分钟再揭锅。

  9. 蒸好的样子。

  10. 来张近照，掰开一个馒头，看内部组织很暄软。

  11. 是不是很想吃呢。

做法2：刀切牛奶馒头

菜谱食材
面粉 适量 牛奶 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备好温热的牛奶。

  2. 将酵母放进温热的牛奶中化开。静放五分钟备用

  3. 面粉倒进盆子里然后加入加入了酵母的牛奶搅成絮状。

  4. 然后就用力的揉吧。期间可以不断的摔打面团。用手背去粘面团。压面团。这样可以尽量做到“三光”（盆手面）哈哈

  5. 然后就把面团放到温暖的地方发酵吧。我是放在温水附近哦。夏天基本一个半小时差不多。我是冬天用温水发酵了两个小时。基本要到这么大哦。而且可以判断是不是发酵好了就压一个洞即不会反弹也不凹进去就证明好了哦。

  6. 然后再把面团取出来揉一揉排出气体。然后赶成大约五毫米的面饼

  7. 卷成卷。紧一些比较好

  8. 切成小剂子（如果你喜欢圆圆的馒头可以滚成圆的哦）

  9. 把锅倒入水。垫上纱布。将切好的面团放好。先大火把水烧开。关火静放一会儿进行二次发酵。

  10. 大约二次发酵十五分钟左右后在大火蒸五分钟改小火十五到二十分钟就差不多了哦

  11. 蒸馒头的时候注意留一些空隙让馒头自己膨胀哦。好了！开始吃吧！

做法3：黄瓜炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 3克 黄瓜 一根 水 15克 馒头 200克
做法步骤

  1. 馒头、黄瓜切块备用

  2. 鸡蛋打散，将馒头蘸满蛋液放入锅中

  3. 然后放入黄瓜，最后把剩下的蛋液倒入，加盐出锅

  4. 成品

  5. 成品

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