排骨汤的制作方法和步骤 快手做法6篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 花椒 少许 排骨 适量 大料 少许 醋 少许 盐 少许 香叶 少许 香菜 少许 冬瓜 一斤
做法步骤

  1. 排骨用冷水泡会儿 再和冷水一起下锅焯水 洗净 放砂锅里 加适量水 加少许花椒大料香叶 葱姜 再稍加一点啤酒 焖熟 大约一个小时吧 其实这个就是清炖排骨了

  2. 将排骨汤放凉 撇去浮层的油脂 倒入炒锅里 当然要放一些排骨在里面哦 将冬瓜洗净切滚刀块 也放入锅里 开锅后 放入盐醋鸡精 胡椒粉 再加一点儿香菜 就出锅啦

做法2：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 冬瓜 适量 猪排骨 适量 薏米 适量
做法步骤

  1. 冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结（如果用的是大葱切断就可以），薏米掏净。；

  2. 将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净。

  3. 砂锅中加清水，，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右；

  4. 然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。

做法3：清淡山药排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 胡萝卜 1个 山药 1根 10cm 葱姜 少量
做法步骤

  1. 排骨放入冷水中煮开，去除血沫，捞出。准备一个砂锅，将排骨放入，加些葱姜，花椒，足量水，小火慢炖。

  2. 山药去皮，滚刀切，准备一盆凉水，将切好的山药迅速放入防止氧化。待用。

  3. 胡萝卜滚刀切，待用。

  4. 捞出山药放入砂锅，胡萝卜也放入同排骨一块炖。加入一勺料酒和白醋，炖2小时左右。加盐调味既可以出锅啦。

做法4：虫草花排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 盐 1勺 鸡精 1小勺 枸杞 一小把 红枣 十五颗 黄芪 少许 虫草花 一小把
做法步骤

  1. 虫草花洗干净泡水

  2. 排骨去血水洗干净

  3. 黄芪枸杞红枣洗干净

  4. 全部材料放入锅里，加入足够水分煮

  5. 加入鸡精盐

  6. 美味佳肴哦

做法5：佛手瓜瑶柱排骨汤

菜谱食材
排骨 2条 蜜枣 三粒 瑶柱 适量 佛手瓜 3个
做法步骤

  1. 今天买的佛手瓜比较小，所以准备了三个，大的买两个就好了

  2. 排骨洗净后加姜片冷水下锅拖水

  3. 佛手瓜去皮去瓤切块备用

  4. 把所有材料放入汤锅加入适量的水

  5. 大火烧开后文火煲一个小时左右就可以了

  6. 成品。好香啊

  7. 成品。近照，好鲜甜。

做法6：简单开胃酸萝卜冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 排骨 500克 葱 3根 盐 适量 冬瓜 300克 酸萝卜 2个
做法步骤

  1. 排骨焯水洗净

  2. 准备酸萝卜

  3. 酸萝卜切块，姜切片

  4. 锅里放油，放姜片，排骨，炒至排骨微微黄放料酒

  5. 放酸萝卜一起翻炒一分钟左右

  6. 转入砂锅放葱结和适量的水，大火烧开转小火炖40分钟

  7. 冬瓜去馕，切块，放锅里，不需要去皮。加盐调味

  8. 成品

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