孜然羊肉的家常做法简单 精选做法5篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
香菜 少许 辣椒面 少许 食盐 少许 芝麻 少许 孜然粉 少许 羊腿肉 500g
做法步骤

  1. 羊腿肉

  2. 羊肉切大粒，也可以切厚片。

  3. 准备好香菜、辣椒面、芝麻和孜然粉

  4. 烧热锅

  5. 加入羊肉，炒出血水，盛出备用。

  6. 在起油锅，油不要太多。

  7. 再讲羊肉粒倒入锅里翻炒。

  8. 如果喜欢吃嫩的，可以不用烧太久，我喜欢吃焦焦的（比较香）所以炒的久点。然后加入盐，再加入芝麻和辣椒面。

  9. 快起锅时，均匀撒入孜然粉。

  10. 完成

  11. 成品

做法2：孜然羊肉串

菜谱食材
料酒 适量 葱 一根 鸡精 适量 生抽 适量 姜片 三片 洋葱 一个 耗油 适量 孜然粉 两勺 羊肉 两斤
做法步骤

  1. 羊肉解冻后小块，洋葱切粒葱切段放入盆里，倒入料酒，耗油，生抽，鸡精，姜片，孜然粉搅拌均匀腌制15分钟即可。

  2. 拿竹签把腌制好的肉块穿起来，放入烤箱，烤箱180度预热，然后转200度，上下火烤15分钟，撒点盐再烤5分钟即可。

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 辣椒面 适量 洋葱 30g 孜然 适量 芝麻 适量 羊肉卷 250g
做法步骤

  1. 洋葱，切好待用

  2. 现成的羊肉卷

  3. 孜然芝麻辣椒面，混合一起

  4. 锅内放油，炸香孜然芝麻和辣椒面！

  5. 在放切好的洋葱炒出水即可

  6. 最后放入羊肉（因为羊肉容易老，所以一定要待洋葱炒软在放羊肉，这样羊肉就不会硬拉！）羊肉炒变色加入适量的盐和味精，即可出锅

  7. 盛盘（好好吃的哦）

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 少许 蚝油 适量 鸡蛋 只要蛋清 香油 适量 盐 适量 淀粉 少许 油 少许 孜然粉 适量 熟白芝麻 适量 孜然粒 适量 新鲜羊肉 300g
做法步骤

  1. 新鲜羊肉洗净，切丁，加入料酒，白胡椒，蛋清，香油，生抽，淀粉，（吃辣椒的可以加入辣椒粉）搅匀腌上15分钟

  2. 倒油，油温5，6成热，倒入腌好的羊肉，用筷子划散，小火慢炸，炸至羊肉约8成熟，捞出备用

  3. 起锅烧油，油热放入提前切好的葱末，姜末爆香，加入孜然粒，再加入炸好的羊肉，翻炒，加入蚝油，孜然粉，白芝麻，稍许盐，（吃辣椒的加入辣椒粉）翻炒，放入葱末，就可以出锅了

  4. 出锅装盘

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 2勺 胡萝卜 2根 盐 一小勺 鸡精 一小勺 老抽 2勺 洋葱 1/4个 大葱 两小段 干红椒 2个 孜然粒 1勺 羊腩肉 500g
做法步骤

  1. 羊肉冷水里泡去血水，冷水上个锅，加料酒，煮开焯水

  2. 洗干净，改小块备用

  3. 准备配菜和调料。胡萝卜两根切块。洋葱，姜，大葱，干辣椒，孜然粒（根据自己喜好放，我是放了差不多7、8克。）

  4. 锅里加油，放入葱姜洋葱干辣椒孜然粒炒香

  5. 倒入羊肉翻炒，烹入两大勺料酒炒干水份

  6. 再倒入胡萝卜翻炒出胡萝卜的颜色

  7. 加水，半没食材，小火盖盖焖煮15分钟

  8. 加入老抽两大勺，一点盐和鸡精调味

  9. 煮到汤汁浓稠就可以开吃啦

  10. 配上鱼头豆腐汤，真“鱼羊”啊！

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