怎么做粉蒸肉详细做法 推荐做法3篇

做法1：荷叶米粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 糖 一小勺 花椒粉 一小勺 生抽 适量 老抽 适量 食用油 一大勺 白胡椒粉 适量 五花肉 500g 大葱 适量 大米 70g 荷叶 一张
做法步骤

  1. 五花肉洗净控干水，切成大块，放食用油，胡椒粉，生抽，老抽，糖，葱，姜抓匀，腌半小时左右。

  2. 要用手抓，这样才能更好入味

  3. 炒米粉，用大米或糯米都可以，炒到发黄，我是把八角放里面一起炒的，家里要是有八角粉的话，等炒好后可以直接放八角粉，花椒粉，盐适量。

  4. 炒好的米粉放凉，料理机打碎，我打的太碎了

  5. 荷叶洗干净，把腌好的肉蘸匀米粉放到荷叶里，包好，现在就可以开始蒸了，锅里要多放些水，蒸1.5-2个小时！

  6. 蒸了一小时二十分钟，时间有点短，闺女饿了等不及了！不过味道还是棒棒哒！

做法2：家常粉蒸肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 五花肉 500克 红薯 1个 小土豆 5个 菜籽油 微量 红糖粉末 微量 粉蒸米粉 100克
做法步骤

  1. 第一步：把肉洗净切片，根据自己的喜好来切， 喜宝喜欢吃小片的就切成了长条细小状。

  2. 第二步（很关键！）：切好的肉片使用4种材料码料：盐，郫县豆瓣，红糖，菜籽油。（这是奶奶告诉我的独门秘籍，网上可是收不到的哦

  3. 第三步：当当当，就是使用蒸肉米粉啦。喜宝把蒸肉粉倒在码好料的肉片上，加少量水，用筷子搅拌均匀，保证每一片肉上都有粉子的存在。（至于水量的多少，需要各位朋友视情况，米粉能沾上肉片就行。切记，一定要用筷子搅拌啊！这是奶奶的经验之谈！还有蒸肉米粉，推荐大家去干货铺称散装的蒸肉粉子。最香！喜宝因为偷懒，直接就让超市随便送了一包麻辣味的。不嗜辣的亲，可以用五香味哦！）

  4. 差不多这个样子

  5. 第四步：将粉蒸肉的配菜，如土豆，红薯，南瓜切块，放入蒸锅中。再将之前码好料的肉均匀铺在配菜上。

  6. 第五步：盖上锅盖，开大火至水烧开，立即转小火，30至40分钟左右，出锅。出锅前，撒些许葱花。粉蒸肉就算完成了。

  7. 今天喜宝教大家做家常粉蒸肉就到这里了。喜宝之所以写这个，灵感在于以前看过的新闻。现在大多数跟喜宝一般大的同龄人都在各个大都市中租房，工作，生活。但是大部分朋友都很少做饭，所以促进了各个外卖业的发展……嘻嘻，扯远了，喜宝希望同龄人多回归生活，工作之余可以做一些简单，家常的菜同爱人，朋友一起分享。家乡的味道，才是最好的味道。喜宝会继续做一些菜品攻略分享给大家。希望大家喜欢，继续关注喜宝哦！☺️（

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
蒜 3瓣 生抽 1汤匙 五花肉 500克 耗油 两颗黄豆大小 蒸肉米粉 1包
做法步骤

  1. 把五花肉切好，放入蒜末、生抽、耗油一起拌匀，放置半小时以上让其入味（因为后面吃觉得有点点甜，所以就不用放糖了）

  2. 然后倒蒸肉粉到肉里面一起拌匀，粉看着放，只要肉里没有水分就可以啦（因为放了生抽等调料我的肉里面是不用另外加水了的）

  3. 拌好之后就可以放锅里蒸，我是放在电饭锅里蒸的。

  4. 出锅，味道还不错，成功！可以撒点葱花（我不吃葱所以没撒）

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