拌莴笋怎么做 家常做法 做法集锦5篇

做法1：凉拌莴笋

菜谱食材
青蒜 适量 莴笋 一颗
做法步骤

  1. 莴笋叶与莴笋清洗干净分离，青蒜洗净备用

  2. 莴笋削皮，切成菱形片状，莴笋叶切碎

  3. 把莴笋与莴笋叶混合放入盆中，放入切好的青蒜

  4. 加入盐.酱油.味精（或醋）.香油适量，搅拌均匀，就可以吃了！

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材
大蒜 两瓣 盐 少许 芝麻油 少许 莴笋 一根 陈醋 两勺 油泼辣子 少许 味极鲜 一勺
做法步骤

  1. 莴笋去皮切丝。

  2. 放入碗中，来半勺盐，拌拌，腌5分钟。

  3. 拍两个蒜，切末放入碗中，来一勺味极鲜，两勺醋，几滴芝麻油，一勺油泼辣子，搅拌均匀。

  4. 清脆爽口的小菜就好了。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 10g 盐 适量 生抽 2匙 芝麻油 1匙 莴笋 一根 加拿大芥花油 2匙
做法步骤

  1. 莴笋洗干净，刮去外皮

  2. 先斜刀切片

  3. 再改刀切丝

  4. 放入开水锅里，焯熟

  5. 捞出沥干水份，放入碗里待用

  6. 蛋黄加盐打散

  7. 蛋白加盐打均匀

  8. 锅里放入芥花油

  9. 油热后倒入蛋黄液，摊成金黄鸡蛋皮

  10. 蛋白也摊成蛋皮

  11. 切丝

  12. 切丝

  13. 碗里放入芥花油

  14. 加姜蒜，生抽，芝麻油拌均匀

  15. 把做好的酱，倒入莴笋丝里，拌均匀即可～

  16. 最后与蛋丝一起拌均匀即可

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
葱 少许 盐 一小勺 莴笋 400g约两根 菜子油 少许
做法步骤

  1. 准备现割的莴笋

  2. 摘叶，削皮，叶子先不要扔了。

  3. 切丝装盘，加少许盐，鸡精，少 量葱。

  4. 油锅烧热，加菜子油，关键步骤，油必须油菜子油。将热油浇入盘中，发出吱吱响声。

  5. 叶子加盐后用手抓出汁，把锅里剩下的油炒叶子。美味可口的两道菜完成了！

做法5：凉拌莴笋叶

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 白芝麻 适量 老干妈 适量 莴笋叶 适量
做法步骤

  1. 莴笋叶摘出来洗干净控干水分备用

  2. 锅内煮水，水里放一丢丢盐，几滴油，煮开后把叶子烫几下烫软即可，捞出备用

  3. 捞出放在盘内，倒去多余水分

  4. 放入老干妈，香油，生抽，蒜末

  5. 拌匀，最后撒点芝麻点缀一下

  6. 适合夏天吃，爽口

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