馒头怎么做推荐做法6篇

做法1：彩色馒头

菜谱食材

白糖 40g左右低筋面粉适量酵母 2g左右小苏打 1g 紫薯一根，约90g 鸡蛋蛋清一个，10g左右

做法步骤

紫薯去皮切小块蒸熟～捣成泥！图片没留，所以亲们自己做哦，比较简单
蛋清加入白砂糖打发一下，将紫薯泥加进去～
加入面粉，酵母，少量白开水，揉八分钟左右(我担心发酵不成功)，如图
室温，放一晚上发酵如图片
加入小苏打，捏成你想要的形状(我偷懒直接弄成圆的了)，图片颜色不好看，但是蒸出来就不是这样的了
放上蒸熟后变成彩色馒头了哦～味道还不错，也没有放色素什么的，吃着健康

做法2：奶香可可刀切馒头

菜谱食材

可可粉适量酵母适量鲜牛奶适量精面适量绵砂糖适量

做法步骤

跟奶香刀切馒头一样，和面发面，再分一块掺和可可粉，一起发面
发好了面
面不弹出就好了
白面摊开长方形
可可面一样摊开长方形小于白面长方形
白面刷冷水再铺可可面，也刷冷水，之后卷起，刀切，刀下手要快
放入蒸锅
水开后中火二十分钟出锅，完成了

做法3：大枣馒头

菜谱食材

水适当泡打粉因人而异可以放也可以不放酵母 10g 红豆馅适量小苏打适量（我用不好今天放多了）高筋粉 500g 大枣 30g

做法步骤

面发好后，分成大小相同的面团，醒发15分钟
包入红豆馅，在面板上醒发15分钟。蒸锅水沸腾关火，放入笼屉，开中火
关火，2分钟后出锅了
食用色点缀！红红火火过大年，蒸蒸日上喜洋洋

做法4：简单香甜馒头

菜谱食材

白糖适量酵母 6g

做法步骤

500g面粉=4个馒头，250g面粉=3g酵母，我们用了500g面粉，所以需要6g的酵母。酵母中倒入水大约30°左右的温水，放个15分钟，它会冒气泡。（没温水，就用凉水，但不要用开水）
15分钟以后把酵母水和适量白糖倒入500g面粉中，顺着一个方向搅拌，面粉会成絮状。（放白糖口感香甜可口）
接着就开始上手揉面啦，揉成光滑的面团就好咯。
然后我们把纱布拿出来，纱布上喷点水但不要到滴水的程度（喷水是因为干的纱布会让面团氧化变黄）盖在面盆上，由于我们的室温太低了，所以把面盆放在了20°的水里一个小时让它发酵。如果家里室温高呢，就发酵半个小时就可以。
好了发酵完成后，面团会涨到原来的2倍那么大。
准备面板，撒点干面粉，让手上也沾满面粉哦，接着把面团扣出来放在面板上揉，记住，揉面的过程是为了挤压出空气，所以不要搓它不要劲儿往前使，要压下去。
压好之后呢，我们把它切成4等分，因为500g面粉就差不多是4个馒头的量嘛，切出来的面团开始揉成光滑的小面团。
4个都揉好之后，继续盖上纱布，发酵个半小时让它变大。发酵好后，放入蒸锅中，蒸个40分钟。小馒头呢蒸个30分钟就好啦。（切记一件事，中途不要打开盖）
蒸好之后，就要拿出成品开吃了对不对。这一步也要注意很多问题，盖儿上因为有很多水蒸气所以你揭盖，这些水滴就会让馒头满是小坑，所以为了避免这个问题，我们往手上喷点水，也是自我保护别被烫伤，开始狂拍馒头。
香甜安全健康卫生的馒头就蒸好啦。自己蒸的馒头因为揉的很筋道，所以会是喧喧的。完全不同于外面买的各种添加剂那种哦，那种掰开来就是很瓷实。

做法5：奶香馒头

菜谱食材

白砂糖 90克牛奶 250克普通面粉 600克干酵母 6克玉米油 15克

做法步骤

将牛奶加热，倒入细砂糖搅拌融化后冷却至35度左右，加入酵母拌匀静置5分钟。
将第1步冷却好的牛奶混合物慢慢倒入盆中的面粉中，用筷子搅拌成絮状。再加入准备好的温水（一定慢慢加，面粉不同吸水性也不同，如配方中的温水不够可再加些，但一定记住这步得慢慢的少量加。）搅拌成絮状。
将第2步搅拌成絮状的面粉用手揉，成团后加入玉米油，继续揉，揉至的程度为三光（即：盆光面光手光）后盖上保鲜膜静置30分钟。
将第3步静置好的面团拿出，继续揉5分钟，整成圆型的大面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵（可放至在的35度的温水锅中）发酵的状态至2倍大。
将第4步发酵好的面团拿出，开始哼着小曲开揉吧（这一步是关键的关键）。手法用手掌压在面团上推出，再将推出的面用5个手指收回（5个手指呈弓形状），通俗点说，就像老妈在搓板上搓衣服。再继续揉揉揉。
将第5步的面团揉至面呈光滑细腻状切下一小块面团无气孔并且看上去光亮即可整形。如果做刀切馒头将面团搓成圆型的长条用刀平均切就行（我喜欢把面团切宽些，看个人爱好吧）。如果要做成圆形的馒头，那就将面团平均切成若干份小面团，再将小面团揉揉揉（如果不知道搓揉的程度，那就每个面团再搓揉30次），你会感谢我传教了一项这么好的运动方法。
将第6步整好形的面团放入存有温水的蒸锅中进行第二次发酵发酵至面团的2倍大（手指轻按下面团明显回弹）后开大火开始蒸，水开后改中火蒸15分钟关火。闷5分钟后再揭盖。
蒸好的馒头女儿一下吃了3个。