简单香甜馒头

简单香甜馒头菜谱做法

主料

白糖
适量
酵母
6g

简单香甜馒头做法步骤

1
500g面粉=4个馒头，250g面粉=3g酵母，我们用了500g面粉，所以需要6g的酵母。 酵母中倒入水大约30°左右的温水，放个15分钟，它会冒气泡。（没温水，就用凉水，但不要用开水）
2
15分钟以后把酵母水和适量白糖倒入500g面粉中，顺着一个方向搅拌，面粉会成絮状。（放白糖口感香甜可口）
3
接着就开始上手揉面啦，揉成光滑的面团就好咯。
4
然后我们把纱布拿出来，纱布上喷点水但不要到滴水的程度（喷水是因为干的纱布会让面团氧化变黄）盖在面盆上，由于我们的室温太低了，所以把面盆放在了20°的水里一个小时让它发酵。如果家里室温高呢，就发酵半个小时就可以。
5
好了发酵完成后，面团会涨到原来的2倍那么大。
6
准备面板，撒点干面粉，让手上也沾满面粉哦，接着把面团扣出来放在面板上揉，记住，揉面的过程是为了挤压出空气，所以不要搓它不要劲儿往前使，要压下去。
7
压好之后呢，我们把它切成4等分，因为500g面粉就差不多是4个馒头的量嘛，切出来的面团开始揉成光滑的小面团。
8
4个都揉好之后，继续盖上纱布，发酵个半小时让它变大。发酵好后，放入蒸锅中，蒸个40分钟。小馒头呢蒸个30分钟就好啦。（切记一件事，中途不要打开盖）
9
蒸好之后，就要拿出成品开吃了对不对。这一步也要注意很多问题，盖儿上因为有很多水蒸气所以你揭盖，这些水滴就会让馒头满是小坑，所以为了避免这个问题，我们往手上喷点水，也是自我保护别被烫伤，开始狂拍馒头。
10
香甜安全健康卫生的馒头就蒸好啦。自己蒸的馒头因为揉的很筋道，所以会是喧喧的。完全不同于外面买的各种添加剂那种哦，那种掰开来就是很瓷实。

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