炒烤肉做法家常做法 做法集锦6篇

做法1：炒烤肉

菜谱食材
羊上脑 半斤
做法步骤

  1. 把买来的羊肉切片，注意不能有水。

  2. 锅烧热后把肉放入，翻炒，变色，如果出水要炒干。

  3. 炒到火候放盐，孜然和花椒面适量。翻炒后出锅。

  4. 配上新疆的烤馕，美味呀

做法2：健康炒烤肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 辣椒面 适量 食用油 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 羊肉解冻切成小块或者片成薄片

  2. 洋葱生姜切丝。将盐、生抽、料酒胡椒粉、洋葱丝姜丝、羊肉混合拌匀，腌十分钟左右。

  3. 锅里倒少许油（真的一点点油），腌好的羊肉入锅。大火炒至羊肉出汁，把汁倒掉继续煸炒。

  4. 加孜然和胡椒粉辣椒面，大火炒匀出锅。装盘，香菜段装饰，完成啦。

做法3：老北京炒烤肉

菜谱食材
味精 10克 胡椒粉 5克 糖 10克 蚝油 5克 油 20克 香菜 100g 生抽 15克 老抽 5克 大葱 200g 姜丝 10克 牛里脊 500g
做法步骤

  1. 牛里脊洗净去筋膜

  2. 切片，加上述调料腌30分钟

  3. 腌肉的同时，将葱切丝香菜切段儿备用

  4. 不粘锅大火烧热，放少量油

  5. 铺一层葱丝垫底，防肉烧糊

  6. 下入拌好的牛里脊

  7. 烤至一面见白再翻肉，烤另一面，此时牛肉出汤没关系，等汤汁还有一点儿时放入余下的葱丝和香菜拌匀

  8. 快速翻炒出锅！牛里脊焦香四溢伴有汤汁

  9. 夹在烧饼里会吃很多哟

做法4：炒烤肉

菜谱食材
新鲜羊肉 500g
做法步骤

  1. 新鲜羊肉洗净，泡出血水，切成小块，装进碗里。碗中倒入料酒，放葱段姜片腌15分钟。

  2. 炒锅烧热倒油，放入羊肉翻炒一会，放入孜然粒辣椒粉继续翻炒，加盐出锅。

做法5：炒烤肉

菜谱食材
新鲜羊肉 500g
做法步骤

  1. 新鲜羊肉洗净，泡出血水，切成小块，装进碗里。碗中倒入料酒，放葱段姜片腌15分钟。

  2. 炒锅烧热倒油，放入羊肉翻炒一会，放入孜然粒辣椒粉继续翻炒，加盐出锅。

做法6：再次教个炒烤肉

菜谱食材
盐 适量 辣椒面 适量 孜然粉 适量 花椒面 适量 羊腿肉 150
做法步骤

  1. 羊腿肉切片（注意：横切哟）

  2. 锅烧热放肉不断翻炒

  3. 炒至变色后即快熟

  4. 用小勺放孜然粉、花椒粉、辣椒面，最后放盐，炒拌入味。

  5. 盛盘上桌喽。

菜谱做法推荐