干煸四季豆的简单做法 做法集锦5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 适量 蚝油 少许 大蒜 适量 四季豆 250g 生抽 少许 老抽 少许 五花肉 100g
做法步骤

  1. 五花肉剁碎，放油、盐、生抽、蚝油、一点水淀粉腌制

  2. 四季豆洗净摘好备用，干辣椒、蒜蓉、姜蓉切好备用

  3. 热油锅～锅里放多点油，油热后放点盐和四季豆进去炸至皮皱即可出锅备用

  4. 炸后锅里留点底油～放姜、蒜蓉进去爆香，再放五花肉去爆出油，当五花肉出油出得差不多了就放一点点的老抽调色

  5. 调好后把炸过的四季豆和干辣椒一起放进去炒炒就可出锅了

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 四季豆 250克 生抽 5克 黄酒 适量 芽菜 适量 小干红辣椒 7个 猪肉沫 适量 花椒适量 适量
做法步骤

  1. 姜蒜切片，干辣椒切段去籽，四季豆两头去头，掰成段备用

  2. 炒锅烧热，多倒一些油（以可以完全漫过四季豆为准），烧至七八成热，放入四季豆，大火炸至表面皱皮后捞出

  3. 锅内的油倒出，留少许底油，放入胡椒中小火炸出香味，然后加入红辣椒，姜蒜和肉沫倒入黄酒炒香

  4. 放入豆角和芽菜，加入少许盐和酱油，中火煸炒两分钟即可（酱油不要直接倒在四季豆上，沿着锅边倒入，利用锅的热度使其充分爆香）

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 250克 五花肉 适量 豆豉酱 适量
做法步骤

  1. 四季豆拜成小段，倒入油，油热把四季豆倒入锅里炸之

  2. 五花肉剁成肉末，放入少许鸡精，盐，糖，酱油，腌制5至10分钟左右

  3. 四季豆炸的表皮皱气捞起

  4. 锅内留少许油

  5. 放入切好的蒜，姜，干红椒，没有花椒了！爆香，哇很香的蒜味！

  6. 放入豆豉酱

  7. 加入腌制好的肉末，炒匀！

  8. 加入炸好的四季豆！放入少许盐，鸡精

  9. 成品，有些模糊的图片！没拍好，都是热气，卖相一般，口感相当好！

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
味精 1克 干辣椒 2个 盐 1.5克 四季豆 300克 鸡精 1勺 花椒粒 5粒 菜籽油 50克
做法步骤

  1. 四季豆去掉老劲掰成小段，放入盐水里泡10分钟，时间多可以多泡泡，四季豆打的农药有点多，，打的少的没有这么漂亮

  2. 热锅冷油，油烧好后放入花椒粒，干辣椒，炒出香味后捞出，不是等哈会变成黑黑的，不想捞也可以，看自己

  3. 再放入沥干水的四季豆翻炒，翻炒来变色后加入盐，四季豆不容易进盐味，先放等它慢慢的进去，等哈吃才有盐味

  4. 炒的时候注意火哦，要多翻动翻动，不是容易糊，炒成9成熟时倒入鸡精，味精，一道香香的四季豆就完成了

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 5克 盐 1小勺 四季豆 300克 生抽 10克 白糖 1小勺 小米椒 5克
做法步骤

  1. 四季豆洗净沥干水分

  2. 小米椒和蒜蓉剁碎

  3. 比平常炒菜多一半的油，放入四季豆煎至表皮皱

  4. 盛出煎好的四季豆

  5. 锅内留油，下小米椒和蒜蓉炒香，下四季豆，加入盐，糖，生抽调味翻炒均匀即可

  6. 装盘

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