干煸四季豆
干煸四季豆菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
四季豆
250克
生抽
5克
黄酒
适量
芽菜
适量
小干红辣椒
7个
猪肉沫
适量
花椒适量
适量
干煸四季豆做法步骤
1
姜蒜切片，干辣椒切段去籽，四季豆两头去头，掰成段备用
2
炒锅烧热，多倒一些油（以可以完全漫过四季豆为准），烧至七八成热，放入四季豆，大火炸至表面皱皮后捞出
3
锅内的油倒出，留少许底油，放入胡椒中小火炸出香味，然后加入红辣椒，姜蒜和肉沫倒入黄酒炒香
4
放入豆角和芽菜，加入少许盐和酱油，中火煸炒两分钟即可（酱油不要直接倒在四季豆上，沿着锅边倒入，利用锅的热度使其充分爆香）
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