家常馒头详细做法 推荐做法3篇

做法1：炸馒头干

菜谱食材
植物油 适量 果酱 适量 沙拉酱 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 两个馒头，切成片，大约1cm厚度吧。不要太厚了。

  2. 锅里加油，油量以充满锅底为好，烧热，一定要让油热起来。

  3. 将馒头片放入油中炸至金黄色。 一次放几片看你的锅大小和油量了。建议不要太多油，可以每次少放几片。

  4. 炸好的馒头片摆放到盘子里。可以根据口味的喜好抹上沙拉、果酱、炼乳、椒盐。

做法2：南瓜牛奶馒头

菜谱食材
红豆 适量 牛奶 100g 南瓜 500g 酵母 5ml 中筋面粉 1000g 豆沙 20g
做法步骤

  1. 南瓜去皮，切薄片，上蒸锅，大火烧开上气转中小火十分钟，出锅压成泥

  2. 逐渐在南瓜泥中加入牛奶面粉，少量蜂蜜或者白糖，全程不加一滴水，揉成面团，面要比饺子面硬一些，自己把握

  3. 将面放温暖处醒发一个半小时到两个小时，直到成疏松多孔状，按压下去不回弹就好啦

  4. 将面团加入一点点小苏打，揉15分钟左右，切开成均匀细小的孔状就好了，小苏打是为了中和面中的酸，口感更好，但是一定要均匀揉开。

  5. 将面团揉成锥形，用剪刀剪出刺猬的刺，红豆做眼睛，剪出嘴巴

  6. 长方形面饼做螃蟹身子，包入四条腿，剪出蟹钳

  7. 面团压成中间厚四周薄的饼，放在虎口处包入豆沙

  8. 一共包出六个豆沙面团，用擀面杖擀成花

  9. 蒸锅刷油，将馒头放在锅里再次醒发15分钟，冷水下锅，上气之后蒸15分钟，怕互相直接粘的可以放入玉米叶或者刷油土豆薄片。

  10. 完成啦，关火后等待三到五分钟揭开锅盖！如果关火后马上打开盖子，蓬松的馒头皮马上塌下去了。预留3分钟就是让锅里的馒头慢慢在热气中在再次酝酿片刻。两个南瓜豆沙包可以参考我的上一个菜谱。

做法3：绣球馒头

做法步骤

  1. 蔬菜洗净，榨汁。

  2. 面粉加蔬菜汁，揉捏成五个小面团。

  3. 把两种面团，分别揉成细条。分成四分，按两色一上一下，搭成十字架。

  4. 把所有剩下的两色面条，都按十字架编结成圆球状揉捻好。

  5. 剩下的各色面团，都按同上方法揉捻成圆形彩色面球。

  6. 把各色圆球面团上屉，蒸半小时左右蒸熟，装盘即可。

菜谱做法推荐