懒人姜汁撞奶做法 做法6篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
糖 适量 生姜 一块 牛奶 一盒 枸杞 几颗
做法步骤

  1. 生姜打成末

  2. 过筛备用

  3. 牛奶加热至沸腾，加糖，降至70度

  4. 倒入有生姜的碗，之前那个碗太丑又换了两个小的

  5. 盖上盖，10分钟以后就凝固了

  6. 撒上枸杞装饰一哈，我觉得正好，既不辣也不太甜，好喝

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 一大块 白糖 按自己喜欢的量 水牛奶 一袋刚好一碗
做法步骤

  1. 水牛奶做姜汁撞奶是最正宗的哦

  2. 把姜洗净炸汁

  3. 水牛奶加糖煲开，记得煲的时候要搅拌

  4. 把煲开的水牛奶稍微放凉到80度左右，把水牛奶冲到姜汁里面，这样就是撞奶，用盖子盖一小会儿，不要搅拌。

  5. 看到牛奶成固态状，嫩滑的姜汁撞奶就可以品尝了。

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 1大块 白砂糖 适量 全脂纯牛奶 1瓶
做法步骤

  1. 需要准备的材料

  2. 把姜洗干净（注意，此处的姜一定要是老姜，不然凝固不了），剁碎

  3. 把姜汁挤出来，因为我没有专业的挤汁器，所以我是把剁碎的姜汁放到一个保鲜袋里面，然后在保鲜袋的底部开一个小小的洞，再慢慢把姜汁挤出来

  4. 煮牛奶➕糖适量，牛奶滚就马上熄火

  5. 煮好的牛奶等一分钟左右，让牛奶降温10度左右

  6. 把牛奶快速倒进装满姜汁的碗里面，姜汁大家用隔筛子过滤一下牛奶，图中我忘了隔，所以有一些泡泡

  7. 等候2分钟，待奶凝固便可以开吃，完成

做法4：姜汁撞奶

菜谱食材
白砂糖 10克 全脂牛奶 250毫升 纯姜汁 25毫升
做法步骤

  1. 准备好原料

  2. 老姜去皮，切成碎

  3. 放在纱布中挤出姜汁

  4. 放在碗底

  5. 加热250毫升全脂牛奶，沸腾后离火，调入少许白砂糖

  6. 顺时针搅动1～2分钟

  7. 待温度降至75～80℃，倒入放好姜汁的碗中

  8. 碗要加上盖子或盖上盘子，静置5分钟，姜汁撞奶就神奇地凝固了

做法5：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 600g 老姜 80g 姜汁 50g
做法步骤

  1. 街上没有黄姜，只好用老姜。

  2. 姜切小块备用。

  3. 姜放入料理机打碎。放一点点凉白开水，不能多。

  4. 磨碎了的姜。

  5. 磨好的姜末用滤布装着，挤出姜汁，姜末可以留着炒菜用，别浪费。

  6. 纯牛奶加入白糖煮至快开，就关火。甜度随自己的喜好。准备一个碗，姜汁的量能铺住碗底就行的，喜欢姜味的可以多放点。将牛奶温度降至70度左右就倒进姜汁碗。静置3分钟。

  7. 牛奶凝固的程度是，将勺子放在牛奶的表面，勺子不沉下去为好。

做法6：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 全脂牛奶 1瓶250ml
做法步骤

  1. 准备好材料。生姜去皮切小块。

  2. 切小块的生姜放入搅拌机打碎，将碎姜倒进纱布，扭动纱布，挤出姜汁。

  3. 挤出姜汁后，开始煮牛奶。看到牛奶两边开始起小泡泡，就立即熄火。不需要煮沸。然后加糖，顺时针搅拌。糖的分量根据顺时针搅拌即可。待一分钟左右，将牛奶从高处快速倒入装有姜汁的碗里。静待五分钟后。就可享用美味可口的姜汁撞奶了^o^

  4. 这是最后成品。我自己比较喜欢吃辣一点，待成品后加入了一些姜汁。一样好味道^o^

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