排骨汤怎么做 家常做法 做法集萃3篇

做法1：萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 一片 葱 2根 萝卜 1根 肉骨头 一些 盐料酒醋 适量
做法步骤

  1. 1.这是已经出过水的肉骨头，话说这是我婆婆买的肉骨头，每个骨头上都有超多的肉，我很吝啬的已经把大块的肉剔下来改刀肉丝了，留着以后炒菜用，你们不要学我，我这抠的毛病到死都改不了了。葱我喜欢这样打成个结，便于用完它以后一股脑丢掉。这时候调味料只放料酒和醋，都只能少放一两滴，不要放盐。

  2. 这是我们家的电焐煲，非常好用的东东，肉骨头在炉子上烧开后就放到这里面炖，就不用管它了，我设定的时间是50分钟，趁这个时间开始准备晚饭的摘洗切，当然萝卜也是趁这个时间完工的。补充：设定的时间到了以后不要急着拿出来，最好让它再多焖一会儿，我今天它到时间断电后又焐了大约40分钟左右。

  3. 这时从电焐煲里面拿出来以后的肉骨头汤了，那根珠黄色衰的葱已经完成它的历史使命被我无情的丢掉了，当然伴随它的还有那片同样被榨干了剩余价值的姜。这是我把切好的萝卜刚放进入的样子，他们即将在炉子上被烧滚，然后继续进电焐煲，这个时间不要太长了，因为肉骨头已经熟烂，萝卜他们都不爱吃就我吃而我是不喜欢吃烂萝卜的，所以这个看各人，如果你喜欢软烂的萝卜那炖一个小时都可以。而且汤不会变混，这就是这个电焐煲的好处。这里忘了交代，这时候放盐，煮开后尝下咸淡，适口即可关火去放进电焐煲了。

  4. 准备另一根葱，洗净切成下馄饨的那种小葱花。

  5. 完工！请大家品尝！我做这种汤可是不加味精鸡精各种化学调味料的哦！

做法2：玉米山药排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 3勺 排骨 4一斤 盐 一小勺 大葱段 少许 黄玉米 1个 铁杆山药 半根
做法步骤

  1. 排骨加姜、料酒、一丢丢盐焯水～

  2. 脏东西煮出来差不多了，冷水洗干净沥干备用～

  3. 压力锅玉米铺锅底～

  4. 排骨铺上面～

  5. 山药放最上面，在加一把葱～

  6. 加盐5克、料酒大约3勺～

  7. 加水末过所有材料～

  8. 大火烧开，关小火煮30-60分钟左右就可以啦（煮的时间按你倒的水多还是少）～

  9. 滴答滴答，时间到！肉特别软烂，出锅的时候可以尝一下味道，如果觉得淡，可以加一点点味精～

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 莲藕 适量 姜片 适量 枸杞 适量 玉米段 适量
做法步骤

  1. 1.凉水里放姜片、料酒、排骨，把排骨焯出血沫。

  2. 2.把焯好的排骨放在电饭煲里，加上热水，选择煮饭模式，炖煮一小时。

  3. 3.开盖，放莲藕块、玉米段、胡萝卜块，继续炖煮半小时。

  4. 4.出锅前撒盐、枸杞即可。

菜谱做法推荐