樱桃派的家常做法步骤 做法集粹4篇

做法1：樱桃派

菜谱食材
糖 60g 盐 1g 玉米淀粉 10g 低粉 100g 蛋黄 8g 细砂糖 15g 柠檬汁 5ml 黄油 50g 冷水 25g 樱桃 300g 水和樱桃汁 100g
做法步骤

  1. 樱桃洗净去核，加入25g糖用保鲜膜封口静置2小时以上。滤出的樱桃果汁和冷水共1000g，加入玉米淀粉、盐、柠檬汁和35g糖加热至沸腾，不停搅拌至浓稠，趁热淋樱桃上。

  2. 面粉和糖过筛后加入软化切成小块的黄油。

  3. 用手把黄油和面粉轻柔混合并且搓成粒。

  4. 将蛋黄、冷水、盐、混合均匀，倒入面粉和黄油搅拌物内。

  5. 把所有混合物揉成面团，放入冰箱中冷藏4小时以上，擀薄片，铺派盘里，用叉子叉孔，烤箱预热，190摄氏度，中层，35分钟。

做法2：娇艳欲滴樱桃派

菜谱食材
盐 1克 蛋黄 8克 细砂糖 15克 黄油 50克 冷水 25克 低筋面粉 100克 樱桃罐头 适量
做法步骤

  1. 面粉和糖一起过筛，然后放入软化的黄油

  2. 用手把黄油和面粉一起揉开，搓成粗玉米粉状态

  3. 将混合好的蛋黄，冷水，盐混合，充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中

  4. 轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时（最少一小时）

  5. 取出面团，均匀擀成片

  6. 把面皮放在派盘上，用擀面杖擀过

  7. 擀出派盘印，方面切断面皮

  8. 揪下边缘外的面皮

  9. 用叉子在面皮底叉眼，以免烘焙的时候鼓起。

  10. 入烤盘

  11. 烘焙出炉

  12. 摆上樱桃酱

做法3：樱桃派

菜谱食材
盐 2g 玉米淀粉 5g 水 10g 蛋黄 15g 细砂糖 60g 黄油 80g 低筋面粉 160g 樱桃 300g
做法步骤

  1. 准备全部材料。黄油软化+面粉混合。水+细砂糖+盐+蛋黄搅拌均匀，加入面糊中翻拌均匀。和成团用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上。

  2. 樱桃洗净去核

  3. 加入砂糖研制半个小时

  4. 电磁炉加热樱桃。玉米淀粉+水混合均匀加入樱桃了。煮2分钟至粘稠即可。

  5. 派皮冷藏后取出，用擀面杖擀平。放在模具上。去除多余的皮。把剩下的皮擀平切条待用

  6. 把放凉的樱桃酱放入派皮中。

  7. 盖上剩余的派皮。烤箱提前预热210度。180度烤30分钟。

  8. 新鲜的樱桃派出炉啦。

  9. 派皮冷却后切块即可享受美味健康的樱桃派啦。

做法4：樱桃派

菜谱食材
清水 60克 盐 1克 精盐 1克 白糖 50克 玉米淀粉 10克 蛋黄 15克 细砂糖 25克 黄油 80克 冷水 38克 低筋面粉 160克 樱桃 200克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 黄油切小块，和面粉混合揉搓，然后加蛋黄，细砂糖，盐，冷水，揉好面团放冰箱冷藏1小时。

  3. 樱桃去核

  4. 加砂糖，加热

  5. 加清水和玉米淀粉，盐

  6. 熬这种粘稠状态就可以了

  7. 将派皮擀开，如图放好，比派盘大一圈切割好

  8. 铺好派皮，用叉子叉点小孔

  9. 将多余的派皮，用模具（自己随意创作）切割出形状

  10. 两根面搓成小麻花状

  11. 装好馅料，装饰好

  12. 烤箱提前预热200度，25分钟左右，灵活掌握。

  13. 出炉

  14. 成品

  15. 成品

  16. 成品

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