泡凤爪的家常做法步骤 做法3篇

做法1：泡凤爪

菜谱食材
凤爪 500g 泡野山椒 1袋 泡凤爪 500g
做法步骤

  1. 第一步先把泡鸡爪用清水洗干净煮熟

  2. 第二步把洋葱，大葱，晴菜切小段放上适量的盐，味精，鸡精腌十五分钟

  3. 第三步在腌好的菜里放上一袋泡野山椒和一小半白醋就可以了

  4. 第四步泡凤爪煮熟后放凉就放在配好了的水里泡上两小时就可以呢!还可以加点自己喜欢吃的菜泡在里面，我们家喜欢吃莴笋

  5. 这是我今天刚做好的

做法2：豉汁泡凤爪

菜谱食材
姜 适量 冰糖 半份 麻油 适量 生抽 1份 老抽 半份 辣椒 适量 蒜头 适量 十三香 适量 陈醋 半份 凤爪 10个
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，去指甲，泡一下水

  2. 锅中放冷水放姜，放入鸡爪

  3. 小火煮到鸡爪出血水并且熟透

  4. 马上捞出用清水冲到冷透，之后用饮用水泡着

  5. 蒜头、辣椒切开

  6. 所有调料煮沸后放凉

  7. 放入密封容器中，放冰箱，至少泡24小时

做法3：酸辣泡凤爪

菜谱食材
姜 一块 花椒 几粒 胡萝卜 半个 盐 一勺 香叶 几片 八角 适量 白砂糖 一勺 白醋 一勺 柠檬 半个 泡椒 适量 小米椒 适量 鸡脚 适量
做法步骤

  1. 鸡脚洗干净，指甲切去，把鸡脚对半切开。

  2. 锅中加入水，加入一勺盐，放入鸡脚，加几片姜片，滴几滴料酒除腥。这一步鸡脚要冷水入锅，煮十分钟之后关火，鸡脚份量多就多煮几分钟。

  3. 煮好的的鸡脚冲一遍冷水，让表皮更紧致。

  4. 干净无油的锅中加入适量的水，放入香叶，花椒，八角煮开晾凉备用。

  5. 冲洗干净的鸡脚中加入切片的柠檬，泡椒段，切碎的小米辣，胡萝卜条，白砂糖，少许盐，少许料酒，白醋。

  6. 倒入步骤5煮好放凉的花椒水，浸泡4小时以上，可以晚上做，浸泡一晚上风味更佳。

  7. 现在天气热，浸泡的时候要盖上保鲜膜，放在冰箱里，可以多做一些，每次取食用一个干净无油的筷子夹出来，可以当零食可以当下酒菜，酸酸辣辣特别好吃。

  8. 成品！

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