泡椒凤爪怎么做好吃又营养 优选做法5篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 盐 适量 茴香 适量 泡椒 适量 黄酒 适量 白酒 适量 凤爪 6个
做法步骤

  1. 凤爪洗净，剁成三片，冲洗去血沫

  2. 凤爪放入锅中，加清水，姜片、少许盐，煮开，放黄酒，撇去浮沫，再次煮开，转小火5分钟，关火

  3. 用流动的水冲洗去凤爪上的浮沫

  4. 把凤爪放在纯净水中浸一下

  5. 准备好泡菜水 老泡椒水制作方法：锅中水烧开，加糖，放凉后加白酒和泡椒、糖、花椒、茴香。如今我重新做了，再倒了一些老泡菜水。怕太辣，这次我没有放干红辣椒。

  6. 把煮好的凤爪浸在盐水里，放冰箱泡两天，即可开吃

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
胡萝卜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 白醋 适量 洋葱 适量 莴笋 适量 甜椒 适量 鸡爪 按个人来 香芹 适量 白豆蔻 适量 罐装小米椒 袋装都可以
做法步骤

  1. 之前的图我删了，直接写吧，买来的鸡爪剪去指甲，然后一只鸡爪宰成2半！

  2. 锅里加水煮开放入已经切好的鸡爪，煮10-12分钟，吃的软一些的再多煮几分钟，建议不要煮太熟很了，那样会很没有口感！

  3. 将煮好的鸡爪捞出到冷水里，洗去油花！

  4. 锅里加水，放入八角，香叶，白豆蔻，草果，桂皮，花椒，小米椒，盐、鸡精、味道放重一点，煮几分钟！

  5. 加入切好的配菜（香芹，甜椒，胡萝卜片，莴笋条，洋葱）根据个人口味放配菜！我比较喜欢吃配菜所以放的多

  6. 把之前煮过的香料那些一起倒进来，加入白醋（多放点），放上几小时就可以吃了，时间越长越入味！

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 白醋 适量 朝天椒 适量 鸡爪 若干 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 将鸡爪处理干净

  2. 锅内注入清水，放入辣椒干，大料等，放入鸡爪，烧大概10分钟左右

  3. 准备好泡椒

  4. 泡椒切成如图所示

  5. 在干净的盘内倒入泡椒水，还有切碎的朝天椒，加入盐

  6. 加入白醋

  7. 10分钟后将鸡爪用凉水洗净

  8. 将洗净的鸡爪放入调好的泡椒水中，用保鲜膜封好放入冰箱，24小时后便可食用

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
泡椒 适量
做法步骤

  1. 凤爪（鸡爪）让卖家煎成两半，用水冲洗干净。

  2. 将指甲剪去

  3. 锅里放冷水，放入鸡爪、花椒、姜、八角、料酒煮沸后撇去沫子转小火煮10分钟左右。

  4. 捞出用凉水冲洗，洗去表面的油脂。

  5. 将凤爪放入容器内，倒入泡椒。将泡椒水也倒进去

  6. 放少量盐。

  7. 放少量白醋中和下泡椒的辣味。

  8. 加一瓶矿泉水，没过鸡爪即可。

  9. 水这么多即可。

  10. 盖好盖子放入冰箱腌制一天就可以吃了。^ _ ^

  11. ^ _ ^

做法5：会上瘾的泡椒凤爪

菜谱食材
姜 几片 蒜 适量 花椒 十几粒 泡椒 一袋 小米辣 适量 莴笋 适量 鸡爪 适量克
做法步骤

  1. 鸡爪切指甲，分两半，加水，八角两个，姜，白酒一瓶盖煮软，筷子能轻松扎透即可，然后捞出来凉开水泡冷 这是随便找的图，大家按说明做即可

  2. 莴笋或者西芹，姜片，蒜片，花椒，凉开水洗干净

  3. 小米辣也凉开水洗干净，再切好，加入这次泡椒，泡椒水

  4. 放入冷却的鸡爪，加白糖，白醋，盐，一瓶盖白酒搅拌均匀，辣味，酸味根据个人爱好加辣椒白醋，液体要泡过食材，不够就加凉开水，然后密封冷藏一宿即可！

  5. 里面的莴笋，和西芹特别好吃！

  6. 泡椒猪皮，泡椒猪蹄都特别好吃，同样方法煮软和制作方法！

  7. 泡了一宿，很入味儿！

  8. 泡椒猪皮

菜谱做法推荐