泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
花椒
适量
盐
适量
茴香
适量
泡椒
适量
黄酒
适量
白酒
适量
凤爪
6个

泡椒凤爪做法步骤

1
凤爪洗净，剁成三片，冲洗去血沫
2
凤爪放入锅中，加清水，姜片、少许盐，煮开，放黄酒，撇去浮沫，再次煮开，转小火5分钟，关火
3
用流动的水冲洗去凤爪上的浮沫
4
把凤爪放在纯净水中浸一下
5
准备好泡菜水 老泡椒水制作方法：锅中水烧开，加糖，放凉后加白酒和泡椒、糖、花椒、茴香。如今我重新做了，再倒了一些老泡菜水。怕太辣，这次我没有放干红辣椒。
6
把煮好的凤爪浸在盐水里，放冰箱泡两天，即可开吃

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