馒头最正宗的做法 做法集粹3篇

做法1：葱蒜烤馒头

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 2-3个 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 食用油 适量 蒜泥 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，厚度一厘米

  2. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒，馒头蘸上鸡蛋液，再刷上食用油

  3. 把蒜泥，葱花撒在馒头片上，放入烤箱，180℃，15-20分钟，两门金黄即可

做法2：黑米馒头

菜谱食材
橄榄油 适量 水 150克 酵母 2 中筋面粉 250克 葡萄糖 20克糖 黑米渣 20克
做法步骤

  1. 黑米渣渣+面粉+酵母+温水和面，成团即可，不要太黏

  2. 盖上个盆或者封上保鲜膜，发面至面团两倍大（一般一个小时左右，如果想加速的话，在面盆下面放一盆热水，十几分钟就差不多了） 发好面揉一下，然后揉成小面团 盘子上抹上橄榄油，把小面团放上

  3. 凉水上屉蒸25分钟，关火开盖放10分钟就好啦 我是一次成功，相信你们也可以的！！

做法3：超可爱的五彩小馒头

菜谱食材
面粉 300g 食用油 少许 温水 450g 发酵粉 2g 豆沙 适量 果蔬粉 适量
做法步骤

  1. 将面粉，酵母，水倒一起揉几分钟，再加食用油揉成光滑面团

  2. 分成五个面团，其中四个分别加入适量蝶豆花粉，仙人掌果粉，南瓜粉，紫薯粉揉匀

  3. 将面团擀开，豆沙馅儿搓成长条放在面片的一边

  4. 将面片卷起，两端捏紧，再搓成长条，接口处放下面

  5. 用刀切成大小均匀的小馒头

  6. 摆好盖上盖子放常温处开始醒发，夏天常温就可以，冬天将锅里水烧到温热醒发，或用烤箱醒发

  7. 大约三四十分钟后醒发好了，冷水开火蒸

  8. 水开蒸8分钟，关火焖3分钟再揭开，水光肌有木有

  9. 再做另外两个色，剩一点面团做个茶壶，花瓶，金元宝

  10. 蒸好了

  11. 成品图

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