腊味生蚝煲

腊味生蚝煲菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
少许
生粉
适量
水发木耳
100克
红萝卜
2根
老抽
适量
鸡粉
适量
蒜头
10瓣
腊肠
2条
花雕酒
适量
鲜香菇
8朵
生蚝
1打
烧肉
250克

腊味生蚝煲做法步骤

1
生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；
2
沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；
3
红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；
4
锅内放油，冷油放入姜片、蒜头，爆出香味；
5
倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀；
6
再加入红罗卜和生蚝，放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味；
7
再沿着锅边溅入一些花雕酒，两小匙鸡粉，翻炒均匀；
8
准备一个锅仔，把炒好的材料放入，加盖焖3~5分钟即可上桌。

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