意大利风味蛋包饭

意大利风味蛋包饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
香叶
适量
洋葱
适量
香菇
适量
圣女果
适量
米饭
适量
鸡粉
适量
番茄沙司
适量
小葱
适量
火腿丁
适量
罗勒
适量
百年栗园柴鸡蛋
4枚

意大利风味蛋包饭做法步骤

1
蒸饭。蒸饭时加两片香叶，还可加入少许黄油，目的都是为了增加米饭香味。
2
炒饭。把洋葱碎，香菇丁，火腿丁炒香，放1个鸡蛋（放鸡蛋的目的是防止米饭粘锅，增加菜品的营养），然后翻炒米饭调口盛出待用。 ★当年广东的师傅告诉我，炒米饭是一个功夫活，最高境界的炒米饭就是每一粒米饭上都裹着一层鸡蛋。
3
做蛋卷。小平底锅内放少许油，待锅热后，放进另外3个鸡蛋，使其受热均匀，变成蛋饼状，但注意火候哦，不要加热时间过长，那样鸡蛋不仅不好卷，口感也会变老。
4
米饭放进蛋饼中央，一手翻锅，一手用炒勺顺着颠劲顺势折叠蛋饼，将米饭裹在里面。
5
调汁。番茄切碎，加入橄榄油，炒香，调口。临出锅加入一大勺番茄沙司，具体量依个人口味而定。

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