椒盐排条

椒盐排条菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
鸡蛋
1个
盐
少许
淀粉
少许
香菜
适量
面粉
适量
椒盐
少许
葱姜蒜末
适量

椒盐排条做法步骤

1
猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条。用适量的料酒、盐、葱姜蒜末将排条拌匀，腌制半小时。
2
鸡蛋打匀，将排条放入鸡蛋液中，加入少许干淀粉，抓几下拌匀。
3
把上好浆的排条放在干面粉中蘸一下，使其包裹均匀。
4
油锅倒油烧热，七成后将排条抖去多余面粉，一条条放入锅中煎炸，防止粘连。炸至金黄色后，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油脂，装盘撒上椒盐和香菜即可。

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