酸辣牛肉粉

酸辣牛肉粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

青蒜
适量
油菜
适量
肥牛片
适量
红薯粉丝
适量
老干妈豆豉
适量

酸辣牛肉粉做法步骤

1
红薯粉丝热水泡开．油菜焯水，青蒜切丝备用．
2
油热葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．
3
水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的红薯粉丝．
4
焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好青蒜丝．
5
锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在青蒜丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

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