笋烧肉

笋烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
大料
适量
盐
少许
酒
适量
桂皮
适量
老抽
适量
红糖
适量
五花肉
适量
干竹笋
适量
姜料
适量

笋烧肉做法步骤

1
干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2
五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3
锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
4
五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。
5
倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6
水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。

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