可可曲奇饼

可可曲奇饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

可可粉
5克
低筋面粉
200克
无盐黄油
120克
糖粉
80克
全蛋液
20克
杏仁粉
40克
香草香油
6滴

可可曲奇饼做法步骤

1
将无盐黄油放在室温中软化，加入糖粉后用搅拌器搅拌均匀。
2
依次加入鸡蛋与香草香精，每次都要充分搅拌均匀。
3
加入低粉与杏仁粉，用刮刀搅拌成块状。
4
取出一半，在余下的另一半中加入可可粉，充分搅拌直至成块状。
5
用保鲜袋分别将两种颜色的面团包好，放入冰箱中冷藏30分钟以上。
6
取出面团，分别置于烘培用纸上，再在面团上铺一张纸，隔纸用擀面杖擀成约3mm厚的面片（这步完成后可以再送入冰箱冷藏5分钟，以便在下一步切割时不变形）。
7
取模具。同时将烤箱调至170度预热。
8
如图中所示，分别在两种面片上刻出图案。
9
交换黑白种面片中，“心”型图案的位置。
10
烤盘中垫油纸，将做好的饼干坯移至烤盘，送入烤箱中层，以170度烤15钟即成。

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