肉骨茶

肉骨茶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1茶匙（5克）
丁香
3粒
桂皮
1根
八角
2粒
猪排骨
500克
老抽
10ml
枸杞
2茶匙（10克）
油菜心
6棵
干香菇
8朵
陈皮
2片
大蒜瓣
10粒
甘草
3克
白胡椒粒
1茶匙（5克）
桂圆干
2个

肉骨茶做法步骤

1
油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；
2
猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；
3
锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；
4
沥干水分；
5
另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，
6
食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可

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