干锅鱿鱼须

干锅鱿鱼须菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
15克
味精
4克
胡椒粉
5克
料酒
30克
香油
5克
青椒
20克
鸡精
2克
精盐
3克
生抽
5克
植物油
500克
洋葱
50克
香葱
10克
红油
20克
蒜薹
100克
鱿鱼须
250克
鲜露
5克
干椒
5克

干锅鱿鱼须做法步骤

1
将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2
蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3
锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4
用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。

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