乳酪柠檬戚风

乳酪柠檬戚风菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白醋几滴
适量

乳酪柠檬戚风做法步骤

1
鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2
将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀；
3
逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠；
4
低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
5
蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
6
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
7
在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
8
烤箱预热180度，30分钟；
9
出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模。

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