玉子虾仁

玉子虾仁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

香油
少许
盐
少许
淀粉
少许
青豆
少许
水
少量
鲜虾
15只
日本豆腐
2袋

玉子虾仁做法步骤

1
日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。
2
用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
4
装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
5
上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6
把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
7
把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8
把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。
9
有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

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